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油っぽくて胸焼けしてしまう
パンの耳は生地のキメが細かく、スポンジのようにチョコを吸い込みやすいので、チョコレートに長く浸すと中まで油脂が入りすぎて重く、脂っぽく感じやすくなります。
チョコレートは“さっとくぐらせる”程度にして、表面にまとわせるのがコツ。後味が重いときは、ミルクチョコレートの一部をビターチョコレートに替えると甘さと油っぽさが締まりますよ。
チョコレートは“さっとくぐらせる”程度にして、表面にまとわせるのがコツ。後味が重いときは、ミルクチョコレートの一部をビターチョコレートに替えると甘さと油っぽさが締まりますよ。
パンの耳vsフランスパン。チョコラスクにするならどっち？
| 比較項目 | パンの耳 | フランスパン |
|---|---|---|
| 食感 | ザクザク、歯ごたえ強め | サクサク、軽い |
| チョコの染み込み | 染み込みやすい（重くなりやすい） | 表面中心（軽さを保ちやすい） |
| メリット | 節約・時短、手軽に作れる | 見栄え◎、プレゼント向き |
| 失敗しがちな点 | 浸しすぎると油っぽく重い 焼きすぎると硬い | 焼きすぎると乾燥しやすい 厚さムラで食感が不均一 |
パンの耳が変身！！人気のチョコラスクアレンジレシピ3選
1. チョコスティックラスク
Photo by macaroni
パンの耳で作る、カリッと軽いチョコスティック。香ばしいラスク食感にチョコレートの甘さが合い、トッピングで華やかに仕上げます。耳はしっかり焼いて水分を飛ばし、チョコレートは溶かしすぎないのがコツ。乾かせば手につきにくく配りやすいです。
2. カラフルひと口チョコラスク
パンの耳をバターで香ばしく焼き上げ、ビターチョコレートをまとわせるチョコラスクです。ザクッとした食感にほろ苦さが合い、手が止まらない味わい。カップに盛ってトッピングを散らすと、見た目も華やかでプレゼントにぴったりです。
3. しみチョコ風ラスク
しみチョコ風のひと口ラスク。火を使わずトースターと電子レンジで作れるので、手軽に作りやすいのが魅力です。カリカリに焼いた耳にチョコがほどよくまとわり、食べごたえも十分。ほんの少しの塩が甘さを引き立ててすっきりとした後味です。
チョコラスクの最適解！パンの耳を活用しよう
パンの耳チョコラスクは、コツを押さえるだけで手作りとは思えない満足感に仕上がります。仕上げにトッピングや盛り付けを少し工夫すれば、余り物感はぐっと薄れてプチギフトにもぴったり。まずは一度、今日のパンの耳で気軽に試してみてくださいね。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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