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丸ごとみかんで作るゼリーレシピ6選
7. 丸ごとみかんのぷるるんゼリー
皮をむいたみかんを、丸ごと甘いゼリーで包んだレシピです。重曹入りのお湯で少し煮ることで、みかんの白い筋が簡単に取れます。抜群の透明感があるアガーを使用していますが、ダマになりやすいので砂糖とよく混ぜてください。ぷるんとしたみかんゼリーがかわいいですね♪
8. 皮の器でみかん果肉入りゼリー
みかんの外皮の器にオレンジジュースとみかんの実のゼリーが入っているので、ちょっと豪華でおしゃれな感じになります。みかんの上を切って中の実を取り出しますので、外皮が厚めのみかんのほうが扱いやすいですよ。濃厚な100％果汁と甘酸っぱい果実がおいしい、デザートにぴったりなゼリーです。
9. シロップ漬け丸ごとみかんのゼリー
みかんを丸ごと重曹入りのお湯で1分煮ると白い筋が、2分以上煮ると薄皮まで取れます。それをシロップ漬けにしたものをゼリーで固めたレシピです。面倒でしたら白い筋をていねいに取った普通のみかんで、シロップを砂糖に替えたレシピで作ってください。お皿の上でぷるぷると踊るゼリーがおいしそうです。
10. みかん果汁とジュースのゼリー
みかんの実を絞った果汁とオレンジジュースのゼリーです。みかんの果汁だけでは銘柄によっては酸味が強かったり、甘みが足りなかったりしますが、ジュースを加えることでバランスのよい風味になります。少し手間ですがみかんをミキサーでかくはんすると、薄皮も気にならず果肉感のあるゼリーができます。
11. 丸ごとみかんのテトラ型ゼリー
こちらのレシピでもみかんを重曹水で煮て、薄皮を取ったつるつるみかんを使用しています。そのみかんをアガーで固めたゼリーで包んでいますが、テトラ型にした食品用OPP袋を使うアイデアが斬新でおしゃれ♪アガーは常温で溶けませんので、自宅用だけでなくちょっとした手土産にもおすすめですよ。
12. 皮の器でみかんの寒天ゼリー
みかんをくり抜いた外皮を器にして、実を絞った果汁をゼリーにしていますが、いままでと違って凝固剤に寒天を使ったレシピです。寒天は弾力と透明感に欠けますが、固まる力が強く、ほろっとした食感になるのが持ち味。オレンジリキュールのコアントローが入っていますので、大人の味のゼリーになります。
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