目次
2. チーズとホワイトソースの白味噌鍋
たっぷりの野菜とベーコンやホタテなど具だくさんな鍋料理です。スープはチキンだしをベースに白味噌とホワイトソース、チーズを加えた濃厚な味わいで、焼いた餅まで入ったボリューム満点なレシピ。クリームチーズをはじめとしたゴーダとチェダーの風味がおいしく、〆にはリゾットがおすすめですよ♪
3. 海老とズッキーニのトマトパスタ
パスタのタリオリーニは軟質小麦で作られる細麺で、本来はチーズや生クリームに合わせやすいことが特徴。ドライトマトパテの甘みと酸味、海老とズッキーニのうま味がタリオリーニによく絡みますよ。
4. 野菜たっぷりボロネーゼのグラタン
日本ではミートソースとして知られるボロネーゼに、香味野菜だけでなくパプリカやズッキーニなども加え、じゃがいもの上にたっぷりかけたグラタンです。香辛料としてパプリカパウダーが入っているのがポイント！すべての具材に火が通っていますので、オーブンに入れてチーズが溶けたら完成ですよ。
5. ポルチーニソースかけチーズオムレツ
湯で戻した乾燥ポルチーニ茸とパンチェッタ（生ベーコン）で作ったソースを、チーズ入りオムレツにオン。乾燥したポルチーニ茸を戻すと醤油のようなよい香りがするのが特徴で、このままパスタと和えてもOK！イタリアンテイストあふれる、おいしくて贅沢な料理です。
6. ゴーダチーズとハムのトマトサラダ
モッツァレラチーズとトマトのサラダ「カプレーゼ」は有名ですが、それをゴーダチーズで代用してハムを加えたサラダです。クセがなくうま味とコクのあるゴーダチーズのサラダは、カプレーゼをしのぐおいしさといっても過言ではありませんね。ベビーリーフやお好みの野菜とドレッシングをかけてどうぞ♪
7. 餅入りゴーダチーズのリゾット
しゃぶしゃぶ用の薄い餅をスープに加えて溶かすと、お米のでん粉でスープとご飯がよく絡み、とろりとした仕上がりになります。牛乳を加えたコンソメスープにすりおろしたゴーダチーズが入った、濃厚でうま味たっぷりなリゾットがおいしいですね。仕上げの粗挽き黒胡椒がよいアクセントになっています。
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