正しく知っておいしく調理♪ 圧力鍋の使い方を徹底解説！ (4ページ目)

マスターしたい！圧力鍋レシピ5選

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とろっとろの牛すじカレーを作ってみませんか？牛すじ肉と酒、水を圧力鍋で加圧すると、下ゆで完了です。牛すじ肉のゆで汁には旨みが凝縮されているため、余さず活用しましょう。手間がかかりがちな牛すじ肉で時短カレーを作りたいときにもってこいですよ。

火が通るのに時間がかかる豚バラブロック肉は、圧力鍋を使うと短時間でほろほろに。長ねぎの青い部分やしょうがと一緒に下ゆでしてから味付けするのがポイントです。余分な脂が抜けて上品な味わいに仕上がりますよ。最後にはちみつを入れることで、てりがでてより一層おいしそうな見た目に。

駅弁で人気のいかめしは、圧力鍋があれば自宅で楽しむことができますよ。約20分の加圧で、もち米にしっかり味が染み込みます。やわらかないかの食感も抜群です。加圧中にいかが破裂しないように、つまようじで数か所穴を開けてくださいね。

【さばき方】いかのさばき方 - macaroni

「いかのさばき方」を動画でご紹介します。生の新鮮ないかを自宅でさばいてみませんか？やり方を覚えれば簡単にできます。自分でさばくことで、丸ごと調理できるのでさまざまな料理に使えてとって便利ですよ。ポイントを掴んで上手にさばいてみてください♪

八角やクローブのスパイシーな香りとコクがあるタレが絡んでおいしいスペアリブです。水の代わりにビールで煮るのがポイント。ビールは、必ず炭酸が抜けたものを使ってくださいね。こっくりとした味わいは、パンにもごはんにもお酒にも合いますよ。

圧力鍋で作るさんまの煮物は、骨までやわらか。梅干しやしょうがを入れるため、魚の臭みを感じにくいのがポイントです。煮崩れしやすい魚料理が、圧力鍋ならきれいに仕上がるのもうれしいですね。

さんまの下処理 - macaroni

面倒な「さんまの下処理」の簡単な方法を動画で詳しくご紹介します。さんまは内臓も食べることができますが、フライや照り焼きなどは下処理がかかせません。下処理の方法を覚えて無駄なく調理し、いろいろな料理に使ってみてくださいね。

圧力鍋は時短調理に大活躍の調理器具です。食材がやわらかく味染みも良いので、あまり使う機会がなかった方は、ぜひ活用してくださいね。

蒸気の音が気になるのは、圧力がかかる数分のみ。思っているより怖くありませんよ。なお、使い方は圧力鍋によって異なるため、使用前に必ず取り扱い説明書を確認してください。

圧力鍋でホロホロジューシー！「煮豚」の基本レシピ＆アレンジ3選 - macaroni

お箸で切れるほどホロホロでやわらかい「煮豚」は、ラーメン店でも人気のメニュー。圧力鍋を使うと、ご家庭でも簡単に煮豚が作れますよ。今回は圧力鍋を使った基本の煮豚の作り方と、フライパンや炊飯器、レンジで作る煮豚レシピもご紹介します。

肉も野菜もやわらか。「圧力鍋」のおすすめレシピ37選 - macaroni

高圧で食材に火を通し、短時間でやわらかく仕上げる圧力鍋。日々活用している方も多いのでは？この記事では、圧力鍋を使うおすすめのレシピを、肉・魚・野菜の素材別にご紹介します。定番の煮込みから、たたきごぼうのような副菜までそろっていますよ。