目次
5. 失敗知らずのカニクリームコロッケ
作るのが難しそうなカニクリームコロッケも、電子レンジで簡単に作るホワイトソースと粉ゼラチンで、失敗せず作ることができます。
揚げたてサクサクの衣を噛むと、濃厚でクリーミーなカニクリームが口のなかに溢れ出した瞬間に思わず笑顔になること間違いなし！パン粉を二度づけすることで、しっかりと衣がクリームを包み込み、揚げている途中で破裂しにくくなりますよ。
ゼラチンスープレシピ5選
6. コンソメ・ジュレ・スープ
エビや枝豆を底に忍ばせたコンソメジュレは、透明感のあるビジュアルが涼しげです。にんじんやセロリなど野菜を煮込んで作ったコンソメスープは、スープの素だけで作るものよりも深みのある味わいに仕上がります。
弾力のある絶品コンソメジュレは、大切な人をおもてなしするときに作りたいメニュー。気持ちをこめてていねいに作れば、より一層おいしくなりますよ。
7. ヴィシソワーズ
ジャガイモと長ネギを使ったヴィシュヌをコンソメゼリーに重ねた二層のスープは、まるでスイーツのような見た目。食卓に出すと、一気に華やかになりますよ。
長ネギをしんなりするまでしっかり炒めることで、甘みのあるおいしいヴィシソワーズになります。プルプルのコンソメゼリーの上に濃厚なヴィシソワーズが注がれているので、少しずつコンソメゼリーを崩して混ぜながら食べるのも楽しめますね。
8. 濃厚カボチャのコンソメゼリースープ
こちらは、ヴィシソワーズでなく濃厚カボチャのポタージュをコンソメゼリーに注いだスープです。甘いカボチャのスープは子供から大人まで大好きな味わい。
バターと豆乳を使ったカボチャのスープは、まろやかで優しい風味が口に広がります。カボチャの濃い黄色と透明感のある黄色いコンソメゼリー部分のグラデーションは、うっとりするほどうつくしいですね。
9. 冷しトマトスープ
食欲がない日もおすすめのトマトスープのレシピです。トマトは湯剥きして角切りにします。トマトはスープと一緒に煮込まず、最後にスープをかけるのがポイント。
素材のおいしさをそのまま残しつつ、贅沢なスープが味わえますよ。
10. 野菜コンソメのスープゼリー
こちらのレシピは、野菜のおいしさを堪能できるゼリー感覚のスープ。味付けはコンソメがベースでとってもシンプルです。
栄養も摂れるので、ぜひ一度お試しください♪
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