あれ、中濃ソースがない……！

みなさんの食卓には、ソース系の調味料が何種類並んでいますか？メニューに合わせてさまざまなソースを使い分けるため、数種類ストックされている方も多いのではないのでしょうか。

この記事では、ほどよい甘味が人気の中濃ソースについてまとめています。コクと旨味のある中濃ソースは、揚げ物にかけたり、ケチャップやマヨネーズと混ぜたりと大活躍。隠し味に使えば、奥深い味わいの料理を作れます。

しかし「中濃ソースが切れていた」というときもあるでしょう。そんな非常時に役立つ、中濃ソースの代用品についてもご紹介しますよ。

そもそも中濃ソースって？

中濃ソースはウスターソースよりも粘度が高く、濃厚ソースよりも粘度が低い、ほどよい口当たりが特徴。トマトや玉ねぎなどの野菜、りんごやパイナップルなどの果実を濃縮したものに、調味料で甘味や塩味が加えられています。

フルーティーな味わいとマイルドさが魅力で、料理のおいしさを引き立てる名脇役。スパイシーさとマイルドさのバランスがとれた中濃ソースは、使い勝手抜群ですよ。

ウスターソース

ウスターソースは、さらりとした口当たりとスパイシーな味わいです。串カツのソースや、焼きそばの下味、さらにはもんじゃ焼きのベースに入れるという使い方も。

名前が似ている調味料に、オイスターソースがありますね。ウスターソースが野菜や果物から作られるのに対し、オイスターソースは「かき」を主成分とするソースです。