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4. イトヨリのアクアパッツア
アクアパッツァは、魚介類をオリーブオイルで炒め、トマトや白ワインなどと一緒に煮込む南イタリアの郷土料理です。見た目が豪華で、おもてなしやパーティーにおすすめのメニュー。皮目がきれいなイトヨリで作れば、より美しく仕上がりますよ。あさりやムール貝の旨味も味わえ絶品。ワインがどんどん進むおいしさです。
5. イトヨリのじゃがいも衣焼き
イトヨリの上にスライスしたじゃがいもをのせて焼き上げるひと品。じゃがいもがイトヨリの鱗のように見える、ユニークなレシピです。濃厚な自家製トマトソースと相性抜群。魚が苦手な方でもおいしく食べられますよ。おもてなし用にマスターしたいおしゃれなメニューです。
6. イトヨリのレンジ蒸し
イトヨリを丸ごと調理する豪快なレンジ蒸しです。レンジのみで調理できるためとても簡単。時間もかからないので、忙しいときの夕食にぴったりですね。下処理を丁寧におこなうことと、たっぷりと入れるしょうがの風味がおいしさの決め手。
7. イトヨリのソテートマトソース
にんにくで風味よくソテーしたイトヨリに、色鮮やかなソースをたっぷりかけて。白身魚とにんにく、トマトソースは相性抜群の組み合わせです。トマトソースにはバジルも加え、より風味豊かに仕上げましょう。特別な日やパーティーで、白ワインと一緒に召し上がれ。
8. イトヨリのじょうよ蒸し
イトヨリの美しい見た目を活かす上品な蒸し物は、おもてなしに最適です。蒸し器を使う料理は手間がかかりそうなイメージがありますが、意外と簡単で調理時間も短時間で済みます。イトヨリの旨味が口いっぱいに広がり、お酒が進む味わい。やさしい口当たりと、ゆずの爽やかな風味がポイントです。
イトヨリで新しい魚料理にチャレンジしよう！
イトヨリをお店で食べたことはあるけれど、自分で調理したことはないという方もいるのではないでしょうか。イトヨリは、さまざまな料理に使える便利な食材です。和風洋風問わずおいしく調理できるので、レシピをマスターしておくと便利ですよ。ぜひ手料理のレパートリーに加えてみてくださいね。
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