4. イトヨリのアクアパッツア

アクアパッツァとは、魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだ南イタリアの郷土料理。豪華な見た目なので、おもてなし料理やパーティーなどに特におすすめです。このアクアパッツァは、イトヨリのうま味が、アサリやムール貝のうま味と重なり絶品!ワインがどんどん進むおいしさです♪

5. イトヨリのパイ包み焼き

サクッとした食感と、トマトソースが相性抜群なこちら。これなら魚が苦手な方でもおいしく食べられそう!手作りのソースは濃厚な味わいですが、イトヨリのうま味は消えることなく、さらにおいしく仕上がっています。おもてなしにマスターしたいひと品です。

6. レンジ蒸し

イトヨリを丸ごと調理した豪快なレンジ蒸し。下処理に少々手間はかかるものの、電子レンジのみで調理できるためとっても簡単♪時間もかからないので、忙しい時の夕食にぴったりですね。たっぷりのショウガが味のポイントです。

7. イトヨリソテートマトソース

ニンニクで風味よくソテーしたイトヨリに、色鮮やかなソースをたっぷりかけて。白身魚とニンニク、トマトソースは相性抜群の組み合わせで、白ワインにぴったりのひと品です。トマトソースにはバジルも加わり、より風味よく仕上がっています。

8. イトヨリのじょうよ蒸し

おもてなしにぴったりの上品な蒸し物。手間がかかっていそうに見えますが、意外と簡単で調理時間もそれほどかかりません。イトヨリのうま味が口いっぱいに広がり、お酒がより進みそうですね。優しい口当たりと、ゆずのさわやかな風味がポイントです。

イトヨリで新しい魚料理にチャレンジしよう!

いかがでしたか?イトヨリというと普段なかなか使い慣れないものかもしれませんが、実は様々な料理に使える便利な食材だったのですね。和風洋風問わずおいしく調理できるので、マスターされると重宝すること間違いなしですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね!
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