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4. ホウボウの煮付け
ホウボウを甘じょっぱいタレで丸々煮込んだひと品です。見た目はちょっぴりグロテスクですが、ホウボウの身は旨みが強くて、上品な味わいなのですよ。口に入れた瞬間ホロホロに崩れる身がたまらないですね。ごはんとの相性も抜群で、さらにはお酒のアテにも使えそうですね。
5. ホウボウときのこの煮付け
酒、しょうゆ、みりんベースのちょっと甘めのタレで、ホウボウを煮付けたひと品です。やさしい味付けのなかに、ショウガのほどよい辛みが感じられ、ひと口食べるとなんだかほっとできる味わいですよ。煮込むことでホロホロにやわらかくなった身は、とっても食べやすい。子どもも喜んで食べてくれそうですね。
6. ホウボウとムール貝のアクアパッツァ
ホウボウとあさりを一緒に煮込んで作るアクアパッツァレシピです。ホウボウの代表的な料理法のひとつですね。ホウボウとあさりの旨みが染み出したダシは、とっても味わい深いですよ。そこにトマトの酸味がプラスされ、ヤミツキになるおいしさに。ニンニクの香りで食欲もそそられますよ。
サクふわ食感がクセになる♪ホウボウの揚げレシピ3選
最後にご紹介するのが揚げレシピです。油で揚げることで食べ応えがぐんとアップ。満腹感を味わいたいときにおすすめの料理法ですよ。
7. ホウボウとイカのフライ
ホウボウとイカをフライにして、3種のソースにつけていただきます。酢トマトダレとグレープフルーツ風味のソースはさっぱり食べたいときにおすすめ。タルタルソースはこってりしているので、食べ応えがありますよ。ほんのりと甘みが感じられるホウボウの身は、どのソースにも相性ピッタリです。歯ごたえの異なるイカとの組み合わせもいいですね。
8. ホウボウのから揚げ
ホウボウにしょうゆ、酒、ショウガ、にんにくで下味をつけて、カラっと揚げたひと品です。にんにくの香ばしい香りが食欲をそそりますね。ホウボウの身は旨みたっぷりなので、下味をつければ、ソースは必要ありません。揚げることで、外はカリっと、中はふわっとした食感が楽しめますよ。
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