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4. ヘチマとベーコンのペペロンチーノ
味にクセのないヘチマは、おかずや汁物だけでなく、パスタの具材にしても大活躍します。にんにくとオリーブオイル、赤唐辛子で作るペペロンチーノに、ベーコンとヘチマをプラスするレシピ。簡単に作れるので、ひとりランチや夜食にうってつけのひと品です。
5. ヘチマと豚こま肉の炒め物
ヘチマを縦に切ることで、やわらかさのなかに食感のおもしろさが際立つひと品です。皮はピーラーでていねいに剥いてくださいね。オイスターソースのコクとにんにくの風味が相性抜群で、メインおかずとしてはもちろん、ビールにも合いますよ。
6. ヘチマの焼き浸し
炒めることでやわらかくなるヘチマに、ごま油の芳ばしい香りがよく馴染み、食欲をそそりますよ。熱々のうちにめんつゆに浸すのがポイントです。温かくしてとろけるヘチマの歯触りを楽しんだり、よく冷やして素材の旨みを味わったり、食卓で重宝するので作り置きにおすすめですよ。
7. 麻婆ヘチマ
麻婆豆腐や麻婆なすがあるなら、麻婆ヘチマがあってもおかしくないはず。豆腐やなすの代わりにヘチマを使う、ちょっと珍しい中華おかずの作り方です。
メイン食材をヘチマにするだけで、いつもとはひと味もふた味も違う麻婆料理が誕生。トロトロのヘチマにピリ辛のひき肉あんが絡んで、ごはんがいくらでもすすみます。
メイン食材をヘチマにするだけで、いつもとはひと味もふた味も違う麻婆料理が誕生。トロトロのヘチマにピリ辛のひき肉あんが絡んで、ごはんがいくらでもすすみます。
8. 豚肉とヘチマのにゅうめん
そうめんチャンプルーがあるように、沖縄では料理にそうめんをよく使います。そんなそうめんを、温かいにゅうめん仕立てにするレシピ。しゃぶしゃぶ用の豚肉とヘチマを具材にするので、しっかりと食べごたえがあります。つゆは市販のめんつゆを利用するため、作り方はいたって簡単ですよ。
9. ヘチマのアヒージョ風スープ
ヘチマから出る大量の水分を利用する、手軽でおいしいスープの作り方です。すべてレンジで加熱調理するうえ、耐熱容器ひとつで作れるので、食べたいときにすぐできて手間いらず。
にんにくとオリーブオイルを加えて、アヒージョ風味にするのがポイントです。クレイジーソルトとコンソメの風味が際立つ、やさしい味わいのスープができます。
にんにくとオリーブオイルを加えて、アヒージョ風味にするのがポイントです。クレイジーソルトとコンソメの風味が際立つ、やさしい味わいのスープができます。
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