目次
4. ヘチマとベーコンのペペロンチーノ
味にクセのないヘチマは、おかずや汁物だけでなく、パスタの具材にしても大活躍します。にんにくとオリーブオイル、赤唐辛子で作るペペロンチーノに、ベーコンとヘチマをプラスするレシピ。簡単に作れるので、ひとりランチや夜食にうってつけのひと品です。
5. ヘチマと鶏肉のアジアンプレート
和洋中のどんな料理にも合うヘチマは、エスニック料理だってお手のもの。鶏肉とヘチマを炒めて、ナンプラーやオイスターソースなどでしっかりと味付けする炒め物です。あとはごはんと一緒に盛りつけるだけ。仕上げにパクチーをトッピングすれば、アジアンテイストあふれるワンプレート料理ができあがります。
6. ヘチマのごまみそチーズ焼き
さっとゆでたヘチマとまいたけ、赤ピーマンを耐熱皿に並べ、ごまみそソースとチーズをのせてトースターで焼きます。ヘチマと相性の良いみそ、ごまの香ばしさやチーズのコクが相まって、食べだしたら止まらなくなるやみつきのおいしさ。お好みで、ハムやベーコンを加えても良いですね。
7. 麻婆ヘチマ
麻婆豆腐や麻婆なすがあるなら、麻婆ヘチマがあってもおかしくないはず。豆腐やなすの代わりにヘチマを使う、ちょっと珍しい中華おかずの作り方です。
メイン食材をヘチマにするだけで、いつもとはひと味もふた味も違う麻婆料理が誕生。トロトロのヘチマにピリ辛のひき肉あんが絡んで、ごはんがいくらでもすすみます。
メイン食材をヘチマにするだけで、いつもとはひと味もふた味も違う麻婆料理が誕生。トロトロのヘチマにピリ辛のひき肉あんが絡んで、ごはんがいくらでもすすみます。
8. 豚肉とヘチマのにゅうめん
そうめんチャンプルーがあるように、沖縄では料理にそうめんをよく使います。そんなそうめんを、温かいにゅうめん仕立てにするレシピ。しゃぶしゃぶ用の豚肉とヘチマを具材にするので、しっかりと食べごたえがあります。つゆは市販のめんつゆを利用するため、作り方はいたって簡単ですよ。
9. ヘチマのアヒージョ風スープ
ヘチマから出る大量の水分を利用する、手軽でおいしいスープの作り方です。すべてレンジで加熱調理するうえ、耐熱容器ひとつで作れるので、食べたいときにすぐできて手間いらず。
にんにくとオリーブオイルを加えて、アヒージョ風味にするのがポイントです。クレイジーソルトとコンソメの風味が際立つ、やさしい味わいのスープができます。
にんにくとオリーブオイルを加えて、アヒージョ風味にするのがポイントです。クレイジーソルトとコンソメの風味が際立つ、やさしい味わいのスープができます。
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