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2. ヘチマ初心者におすすめ。ナーベラーのみそ汁
ヘチマの食べ方に悩むときは、食卓の定番メニューみそ汁に加えるのがおすすめ。ヘチマのとろっとやわらかい食感とやさしい甘味は、みそ汁のほっとする味わいとマッチします。ヘチマの水分が出るので、味がぼやけないように合わせみその量を調整してくださいね。汗とともに失われやすい水分と塩分を補えるひと品です。
3. スタミナ満点。豚肉とヘチマの炒め物
ヘチマは縦に切ると、やわらかさだけでなく、ほどよい噛み応えを残せるので、もやしやピーマンのシャキシャキとする食感と相性抜群です。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそりますよ。豚こま肉の旨味がヘチマの中にじゅわっと凝縮し、あとを引くおいしさ。豚こま肉でしっかりとエネルギーを補えるので、疲れやすい季節におすすめです。
4. ごま油が香る。ヘチマの焼き浸し
めんつゆでばっちり味が決まり、材料はヘチマのみというシンプルさは、時間がないときにぴったりです。ごま油のコクが、みずみずしいヘチマの風味とよく合いますよ。できたてはもちろん、よく冷やして食べるのも筆者のお気に入り。そうめんや冷やしうどんなど、夏の定番主食にトッピングすれば、栄養を底上げできますよ。
5. 野菜たっぷり。ヘチマのさば缶グラタン
ヘチマと同じく夏が旬のなすやトマトを使う、具だくさんのひと品です。ピーラーで緑の部分が残らないよう皮をむくと、ヘチマのとろける食感を活かせますよ。白ワインと炒め合わせることで、さば缶の臭みを抑えることができ、我が家では家族みんなが食べやすい味わいに。ビタミンやミネラルはもちろん、たんぱく質もしっかり摂れるので、暑い夏の食卓におすすめです。
6. 電子レンジで。ヘチマのアヒージョ風スープ
ヘチマから出るたっぷりの水分をそのまま活かすので、ミネラルや食物繊維などの栄養素を余すことなく食べられるのが嬉しいポイントです。ヘチマはクセのない味わいなので、和風はもちろん、オリーブオイルと合わせる洋風のおかずにも合いますよ。バゲットを浸したり、白ワインのおつまみにおすすめです。
7. 口の中でとろける。マーボーヘチマ
麻婆豆腐の濃厚な味わいが、ヘチマのやさしい甘さを引き立てます。煮るとヘチマから水分が出てくるので、味がぼやけないよう、水は少量から様子を見て加えましょう。豚ひき肉を足したり、甜麺醤でお好みの味付けにアレンジするのも良いですね。とろみがあるメニューは、栄養素を逃さず食べられるメリットがあるので、食欲がないときにおすすめです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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