とじても炒めても絶品!チンゲン菜と卵のおすすめレシピ15選

中華料理でおなじみのチンゲン菜と卵という人気の組み合わせ。シャキシャキっとした歯ごたえと卵のほくほくした食感はさまざまなメニューで楽しめます。定番の炒め物。かき玉をはじめとするスープ。そのほかパーティーシーンでも使えるおすすめをご紹介しましょう。

2019年11月18日 更新

12. 10分でできるとろ〜り卵と豚の角煮

豚の角煮のタレがとろ〜り半熟卵とチンゲン菜によくなじんだ見た目もおいしそうなひと皿です。しかも、豚肉は薄切り肉を重ねて使うことで、約10分でできてしまうという簡単スピードメニュー。 半熟卵の上手な作り方もぜひ参考にしてくださいね。忙しい時にささっと作れるメインディッシュです。

13. チンゲン菜とエビのあんかけ焼きそば

子供から大人まで人気の五目あんかけ焼きそばです。に贅沢にエビやイカなどをふんだんに盛り込んで下処理も丹念に。片栗粉をまぶして下茹でするとプリプリの食感になります。 年中価格の安定しているチンゲン菜をたっぷりと使いましょう。見た目も鮮やかなひと皿ができあがります。

14. とろとろ卵のフカヒレあんかけチャーハン

とろとろのフカヒレあんが絶品のあんかけチャーハンです。青梗菜のシャキッとした食感がいいアクセントになっています。市販のフカヒレスープを使うことで簡単につくれるので、ぜひ作ってみてください。

15. 中華風オムレツのワンスプーン

ホームパーティーにおすすめのワンスプーンメニューです。おもてなしのシーンに活躍しますよ。 チンゲン菜はレンゲのサイズに合わせて芯に近い小ぶりな部分を使用します。中華スープの素で溶き卵に味付けをしましょう。ふんわりと炒めたら盛り付けてできあがりです。

チンゲン菜と卵のレシピを楽しみましょう♩

シャキシャキ感がアクセントになるチンゲン菜と様々な調理方法に対応してくれる卵は、最強の組み合わせ。炒めたりスープにしたりあんかけにしたりと、活躍の場が広いですよね。 ぜひご紹介したレシピを楽しんでください。思いつくままオリジナル料理にもどんどんチャレンジしてみましょう。鮮やかな緑と黄色という対照的ないろどりを上手に活かして、おもてなしのシーンでも喜ばれるひと品にトライしてみてはいかがでしょうか。

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