とじても炒めても絶品!チンゲン菜と卵のおすすめレシピ15選

中華料理でおなじみのチンゲン菜と卵という人気の組み合わせ。シャキシャキっとした歯ごたえと卵のほくほくした食感はさまざまなメニューで楽しめます。定番の炒め物。かき玉をはじめとするスープ。そのほかパーティーシーンでも使えるおすすめをご紹介しましょう。

2019年9月17日 更新

8. チンゲン菜と春雨の中華スープ

キクラゲや春雨にチンゲン菜という中華料理でよく使われる素材を中心にまとめたスープです。朝の忙しい時間でも、春雨を戻さないで一緒に煮ればあっという間。

ホタテ缶を使えば本格的な味わいにすることができますよ。野菜をたっぷり入れて食べるスープとしても喜ばれますよ。

9. エビとチンゲン菜のふんわり卵スープ

中華料理のおかずにはぜひ添えたい本格的な卵スープです。チンゲン菜、エビ、エリンギのそれぞれの食感を楽しみましょう。

片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を回し入れると、卵が繊細に広がってふんわりとしたスープに仕上がります。ショウガの効果でポカポカと身体が温まりますよ。

10. トマトとチンゲン菜の卵スープ

トマトはサラダだけではなく、炒め物やスープなどにも人気の素材。フレッシュな酸味がきいたさわやかな中華風かきたま汁をご紹介します。

チンゲン菜もトマトもじっくり煮込む必要がなく、手間や時間をかけずにあっという間に仕上がります。いろどりも鮮やかでホームパティーでも喜ばれますよ。

他にもいろいろ!チンゲン菜と卵のレシピ5選

11. チンゲン菜と卵の中華風炒め

茹でたチンゲン菜と炒り卵の中華風和え物です。溶き卵をレンジでチンしてもゆで卵にしてもおいしくいただけますよ。

カニカマやボリューム感のある野菜も加えて、食べ応えのあるひと皿に。マヨネーズ入りの胡麻和えなので、お子さんもパクパクと食がすすみます。
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tsudakeiko

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