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2. スパイシーな味わいも合う。カレーしっぽくうどん
しっぽくうどんをカレーうどんにしてもおいしいですよ。牛肉やじゃがいも、玉ねぎを具材にして、市販のルーで作るスパイシーな味わい。それでも煮干しだしや大根を入れるなど、しっぽくうどんの基本は押さえてあります。
3. 卵焼きやたけのこを入れて。京風のしっぽくそば
すでに紹介したように、京都のしっぽくはだしと具材が違います。レシピではかつおぶしと昆布だしのつゆに、卵焼きやかまぼこ、たけのこの煮物、しいたけの甘煮を入れる手のこんだ作り方。しっぽくそばもおいしいですよ。
栄養バランスの良いしっぽくうどん♪
しっぽくうどんは香川県だけでなく、昔から京都にもあり、それが江戸時代の東京にも伝わったというから驚き。いずれにしても、具だくさんで温かいしっぽくうどんは、栄養バランスに優れた麺料理です。この記事で紹介したレシピを参考にして、ぜひおうちで作ってみてくださいね。
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