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6. ナスのみそ炒め
油と相性のいいナスと、ほんのり感じる苦みがおいしいピーマンをみそベースで味付けした一品です。油で炒めて甘みの増したナスに、みそがよく合いますよ。お肉を使っていないのに、油で炒めた野菜の旨みだけで、食べ応えあり！これだけでメインにもなれそうな、ボリューム感のある副菜です。
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7. 蒸しナスのミョウガソース
蒸しナスを電子レンジで簡単に作ることのできるレシピです。しょうゆ、みりん、酢で作った甘辛いタレがとってもおいしい一品。そこにミョウガソースが絡むことで、さっぱり食べることができます。レンジで加熱するとナスの色もきれいに仕上がるので、見た目にもきれいですよ。
8. レンジで簡単本格オニオンスープ
電子レンジを使うことで、たまねぎをアメ色になるまで炒める時間が必要がありません。その分とっても早く仕上げることができるのです。時間がないときにもってこいのレシピですね。レンジでバターと一緒に加熱されたたまねぎはより一層甘くなり、コクもたっぷり。味付けはスープの素だけなのに、本格的なオニオンスープが完成します。
9. 桜エビとブロッコリーのナンプラー蒸し
桜エビとブロッコリーにナンプラーとごま油をかけてレンジでチンするだけで完成する一品です。ナンプラーで味付けしているので、これだけでエスニック風の料理に仕上がります。ちょっと変わった味付けのものを食べたいなというときにオススメですよ。桜エビとブロッコリーの色のコントラストもきれいですね。
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10. オクラとツナのゴママヨ和え
オクラとツナをマヨネーズベースの和え衣で仕上げた小鉢です。甘酢とマヨネーズとしょうゆで味付けをしているので、子どもも大好きな味に仕上がります。たっぷり加えた白ごまの香ばしい香りがさらに食欲をそそりますね。リーズナブルな材料だけでできてしまうのも嬉しいポイントです。
11. モヤシのとろ～り春雨スープ
もやしも春雨も節約食材の代表格ですね。その二つを使った、寒い日に食べたくなるとろ〜りスープです。もやしのシャキシャキ感が堪らないですね。片栗粉を入れたスープはとろみがついて、スープなのに満足感が味わえます。さらに、春雨が入っていることで食べ応えもアップ。安いのに、大満足できるスープですよ。
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