【作り置き】酢醤油のさっぱり味玉

パパっと手軽に！「酢醤油のさっぱり味玉」のレシピと作り方を動画でご紹介します。半熟卵を甘めの酢醤油に浸すだけのお手軽味付け卵です！しっかり味がしみているので、おつまみにもぴったり。卵を上手に半熟で茹でる方法もご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。 2022年5月9日更新

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カテゴリー：

レシピ

卵料理乳製品・卵作り置き煮卵・味玉卵の作り置き卵

調理時間

10 分

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クリップ

2082

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

84kcal

たんぱく質

7.1g

脂質

5.6g

炭水化物

糖質

食塩相当量

0.9g

材料

（6個分）

卵 6個
砂糖大さじ1/2杯
しょうゆ大さじ3杯
酢大さじ2杯

下ごしらえ

卵は常温にしておきます。

作り方

鍋にお湯を沸かして卵をお玉でそっと入れ、ときどき転がしながら中火〜強火で6分30秒ゆでます。

①を冷水に取って3分置き、殻を割って流水に当てながらむきます。

ジッパー付き保存袋に②を入れ、砂糖、しょうゆ、酢を入れて軽く揉みます。砂糖が溶けたら空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間冷やして完成です。※保存期間は冷蔵4日です。

コツ・ポイント

・卵を冷蔵庫から出してすぐ沸騰した湯に入れると、温度差で殻が割れてしまい白身が飛び出しやすくなります。必ず常温に戻してから茹でてください。茹でた後はすぐ冷水に取ると、急激な温度変化により殻と白身の間にすき間ができ、つるりと気持ちよく皮がむけますよ♪ジッパー付き保存袋のまま保存もできますが、ホーロー容器などに移し換えると汁漏れの心配がありません。
・保存日数は動画作成当時に策定したものです。現在は冷蔵2～3日を推奨しておりますので、お早めにお召し上がりください。

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