目次
7. クコの実と小豆のかわいいレッドサラダ
小豆をメインに、キドニービーンズやクコの実など赤い食材でサラダを作りましょう。色鮮やかで、パーティーにぴったりです。
フルーティーな赤ワインビネガードレッシングがさわやかさをプラス。野菜だけのシンプルなサラダでも、小豆の食感で十分食べごたえがありますよ。
フルーティーな赤ワインビネガードレッシングがさわやかさをプラス。野菜だけのシンプルなサラダでも、小豆の食感で十分食べごたえがありますよ。
8. 栗入りお赤飯
もち米と小豆で作る、本格的なお赤飯です。炊飯器を使うため、初心者さんでも失敗しにくいのが魅力。小豆は前日に下ゆでしてアクを抜いておくと、スムーズに調理できますよ。
仕上がりに栗の甘露煮を入れると甘みがプラスされ、お子様にも喜んでいただけます。ハレの日にはお赤飯でお祝いしましょう。
仕上がりに栗の甘露煮を入れると甘みがプラスされ、お子様にも喜んでいただけます。ハレの日にはお赤飯でお祝いしましょう。
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9. 生麩入り小豆かん
甘いゆで小豆を寒天で固める小豆かんは、簡単にできる和スイーツです。こちらのレシピでは、生麩とザラメをトッピング。表面はザラメのかりっと食感、中は生麩のもっちりとした食感を楽しめます。ひと口ごとに異なる食感が、いつもの小豆かんを格上げしてくれますよ。
10. 小豆の和風チーズケーキ
生地に小豆を混ぜ込む、和風ベイクドチーズケーキです。濃厚なチーズにゆで小豆を入れることで、後味がさっぱり仕上がりますよ。小豆の皮の食感もアクセントに。仕上げに抹茶をかけて、ほろ苦さをプラスします。日本茶と一緒にいかがでしょうか？
11. ゆで小豆ときな粉のスコーン
小麦粉とゆで小豆を混ぜて焼き上げれば、ぼうろのようなほろりとした食感のスコーンができます。こちらのレシピは小麦粉よりもゆで小豆を多く使うのがポイント。砂糖不使用なので、小豆の甘さを堪能できますよ。
生地にきな粉を混ぜるため、ほのかな香ばしさが感じられます。素朴なおやつは家族みんなのお気に入りになりそうですね。
生地にきな粉を混ぜるため、ほのかな香ばしさが感じられます。素朴なおやつは家族みんなのお気に入りになりそうですね。
12. 小豆クリームのミルクレープ
生クリームを使うことが多いミルクレープに、ゆで小豆をプラス。生地はホットケーキミックスで作るため、手がかかりそうに見えて簡単です。泡立てた生クリームにゆで小豆を混ぜたら、味がなじむまで少し置きましょう。みずみずしいいちごと小豆の相性が抜群で、リッチな味わいを楽しめます。
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