材料
- しいたけ 適量
下ごしらえ
・しいたけは余分な汚れをキッチンペーパーで拭き取ります。
・カサを軽くたたきヒダのゴミを落とし石づきを落とします。
作り方
1
しいたけは軸を切り落とします。
2
ヒダを下にして、端から2mm幅に切ります。
コツ・ポイント
・しいたけは水に濡らしてしまうと風味が落ちるので、ふきんやキッチンペーパーで汚れを取り除いてくださいね。
・包丁を前後に動かすのを意識して切るとうまく切れますよ。
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