ライター : macaroni_channel

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材料

下ごしらえ

・しいたけは余分な汚れをキッチンペーパーで拭き取ります。
・カサを軽くたたきヒダのゴミを落とし石づきを落とします。

作り方

1

しいたけは軸を切り落とします。

2

ヒダを下にして、端から2mm幅に切ります。

コツ・ポイント

・しいたけは水に濡らしてしまうと風味が落ちるので、ふきんやキッチンペーパーで汚れを取り除いてくださいね。 ・包丁を前後に動かすのを意識して切るとうまく切れますよ。

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