目次
19. ウニの炊き込みご飯
瓶詰めの粒ウニに醤油やみりんなどの調味料で加えて炊くだけで、簡単にウニの炊き込みご飯が作れます。ウニの瓶詰が苦手な方でも、炊き込みご飯にすればおいしく、ちょっと贅沢な気分を味わえますよ♪
20. アボカドとウニのさっぱり丼
脂質が多くねっとりした食感のアボカドは醤油との相性抜群で、その上に表面を軽く炙った生ウニをのせたぜいたくな丼です。そのままですとコクと甘みが強い味わいになりますが、レモン汁とたっぷりのおろし生姜のおかげでさっぱりといただけます。糸海苔や刻み海苔を天盛りにして醤油をかけてどうぞ♪
工夫してウニをさらにおいしく♪
ウニといえばお寿司屋さんの軍艦巻きや海鮮丼くらいしか思いつかない人も多いでしょうが、意外と幅広いレパートリーのレシピとバラエティー豊かな食べ方があるんですね。また生だけでなく、瓶詰めの粒ウニや練りウニも上手に利用すればおいしい料理に変身します。
磯の香りのなかに濃厚な甘さとうま味があるウニは、海鮮食材のなかでもトップクラスの人気！記事内で紹介したレシピを参考に、自分でいろいろとアレンジしてみるのも楽しいですね♪
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