ライター : milkpop
栄養士 / 製菓衛生師
「読み物として楽しい記事」をモットーに、情報を正確におもしろくお伝えできるよう日々研究中です。「食」の楽しさやおいしさが、たくさんの人に伝わりますように！
インスタで大人気！ロータスブラウニー！
インスタグラムでフォトジェニックな「ロータスブラウニー」が話題となっています！ブラウニーといえば、まず思い浮かぶのはバレンタインシーズンに大人気となった「オレオブラウニー」。ザクッとした食感とインパクトのあるかわいさで当時話題となりましたよね。
今回人気沸騰となったロータスブラウニーは、「ロータス オリジナルカラメルビスケット」をのせて焼いたレトロかわいいひと品♩まるで絵本の世界からでてきたような愛らしさですが、オレオブラウニーと同じくこちらも簡単に作れるのだとか。気になる評判や作り方を調査してみました！
簡単でかわいい♩ロータスブラウニー
まずロータスビスケットといわれて「え、なにそれ？」と思ったかたも多いのではないでしょうか？ロータスビスケットとは、ベルギーで誕生した世界中で愛されているロングセラービスケットのこと。
サクッと軽い口当たりとほどよい甘さ、やさしいシナモンの香りが特徴のとっても上品な味わいのお菓子なんですよ♩日本ではカルディなど輸入食品を扱っているお店で購入できます。
そんなロータスビスケットを贅沢に敷き詰めたブラウニーは、かわいさ満点！インスタグラムではすでに100件以上の投稿がされていて「おしゃれすぎ！」「かわいくてヤバイ」「コーヒーと合いそう！」などのコメントが数多く寄せられ密かにブームとなっているんです。
こんなにもフォトジェニックなスイーツ、なんだか敷居が高そうですが……実際に作った方のコメントによると「混ぜて焼くだけだから意外と簡単」なのだとか。肝心のお味も「濃厚でうまい！」「サクサクしっとりがたまらん」とのこと。
簡単でかわいいとなれば、もはやスルーできません！さっそく作り方をチェックしてみましょう♩
ロータスブラウニーの基本の作り方
材料（15cmスクエア型）
・チョコレート……150g
・無塩バター……70g
・卵……2個
・砂糖……20g
・薄力粉……50g
・ココアパウダー……10g
・ロータスビスケット……8枚
手順
1. チョコレートとバターを湯煎で溶かします。
2. 常温に戻した卵を割りほぐし、砂糖と一緒にしっかり混ぜましょう。完全に混ざったら溶かしたチョコレートを少しずつ加えてさらに混ぜます。
3. 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい、2の中に一気に入れてさっくりと混ぜ合わせます。
4. 生地を型に流しロータスビスケットを乗せたら、180度のオーブンで15～20分ほど焼いてできあがりです。
見た目よく作るコツは？
インスタ映えを重視するならビスケットはやや中心寄りにのせ、端を切り落とした方が美しく仕上がります！焼き立ては柔らかいので、よく冷ましたあとに温めた包丁でカットしてくださいね。
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