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冷凍ほうれん草を使う場合
ほうれん草の味噌汁を飲みたいけれど、下茹でする時間がないという方は、すでに下ごしらえの済んでいる冷凍ほうれん草を使うのがおすすめです。解凍する必要はなく、パックから出して凍ったまま鍋に入れてOKなので、簡単ですね。
なお、冷凍ほうれん草は煮すぎると色が悪くなることもあります。鍋に投入したら、サッと火が通るくらいで火を止めていいですよ。
ほうれん草×◯◯の人気味噌汁レシピ5選
1. じゃがいもとほうれん草の味噌汁
じゃがいものホクホク感とほうれん草の風味、油揚げのコクがマッチした味噌汁は、どんなおかずにも合う万能選手。具材を時間差で加えると、ちょうどよい食感に仕上がります。
ネギは玉ネギに変えてもおいしいですよ。野菜の甘みを楽しみたい時に、アレンジしてみてください。
2. 大根とほうれん草の味噌汁
味のしみた大根ともち麩がたっぷり入った、ほうれん草の味噌汁レシピです。赤味噌を使うので、コクのある味に仕上がります。赤味噌がない場合は、合わせ味噌でお試しを。
もち麩はあらかじめ水で戻し、水気を絞って鍋に入れます。フワフワの食感を楽しむために、ひと手間かけてあげてくださいね。
3. ほうれん草と豆腐の味噌汁
つるんとした食感の絹ごし豆腐が入った、ほうれん草の味噌汁レシピです。噛みごたえのあるシイタケも加え、それぞれの具の食感の違いを楽しんでみて。豆腐は包丁を使わず、スプーンですくうようにして入れると、味がよくなじみます。
4. ほうれん草と玉ねぎの味噌汁
甘みのある玉ねぎの入ったほうれん草の味噌汁は、焼き魚や揚げ出し豆腐などさまざまな料理と好相性。何度でも食べたくなるおいしさです。玉ねぎは1cm程度の細切りにすると、ほうれん草の茎と太さがそろうので食べやすくなりますよ。
5. 油揚げとほうれん草のごま味噌汁
あっさりした風味のほうれん草に、練りごまと油揚げのコクをプラスした風味豊かな味噌汁レシピです。シンプルなおにぎりに、よく合いますよ。
さらにごまの風味を強くしたい方は、器に盛ったあとにすりごまをかけていただくのがおすすめです。
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