福岡名物「ごまさば」とは?東京&地元のおすすめ名店

「ごまさば」をご存じですか?ごまさばと言うと魚の品種や味噌煮、塩焼きの印象がありますよね。ごまさばとは、新鮮なマサバの刺身を特製のタレ漬けにした福岡の郷土料理です。今回は自宅で簡単にできるレシピと都内のごまさばの名店をご紹介します。

2017年9月28日 更新

店舗情報

■店舗名:いずみ田 中目黒店
■最寄駅:東急東横線 中目黒駅 徒歩5分
■住所:東京都目黒区上目黒2-12-11 戸田ビル 2F
■電話番号:03-5722-8307
■営業時間:17:30~23:00
■定休日:日曜、祝祭日
■禁煙・喫煙:全面喫煙可
■wifi:全面喫煙可
■参考URL:https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13021116/
■公式HP:なし

4. 炭火やきとん 九州地魚 又佐 八重洲店

東京駅の八重洲口から数分の場所にある「炭火やきとん 九州地魚 又佐」。駅の近くにあるので、仕事帰りに立ち寄るにも便利な場所にありますよ。店内は60席ほど。半個室や座敷などもあり、ゆっくり鮮魚と日本酒が楽しめる雰囲気です。

ゴマサバ 720円(税込)

新鮮なものこそおいしい生サバは脂のりがよいものを出してくれるそうですよ。生サバの他、炙り〆サバ、ごまさばの三種盛りが人気のよう。一度にいろいろなサバを味わえるのは嬉しいですね。

醤油、炒りごま、みりんを合わせた特製ダレで作ったごまさばは、コクがありお酒がぐいぐい進むんだとか。

店舗情報

■店舗名:炭火焼とん 九州地魚 又佐 八重洲店(またさ)
■最寄駅:JR東京駅八重洲中央口 徒歩5分
■住所:東京都中央区日本橋3-3-12 E-1ビル B1F
■電話番号:03-3510-7800
■営業時間:月~木ランチ11:30~13:30・ディナー17:00~23:30
金17:00~翌4:30・土17:00~23:00
■定休日:日曜・祝日・年末年始
■禁煙・喫煙:不明
■参考URL:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13149947/

地元福岡で人気のごまさばの店

なかなか福岡まで行けないけれど、もし行けたならぜひ立ち寄ってほしいお店をご紹介。現地の新鮮なサバを使ったごまさばが食べられますよ。
3 / 4

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

ちあき

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう