残り物のカレーではなく、あまりのおいしさにわざわざ作りたくレシピです。具材とカレーペーストを加えたら、じっくりと炒めることが大切。カレーペーストを炒めると水っぽさがなくなり、香りと辛味が際立ちます。スープヌードルにしても、つけ麺としていただいてもOKです。

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3. グリーンカレーリゾット

出典：oceans-nadia.com

コンソメで煮込んだお野菜とお米に、最後にグリーンカレーを加えてリゾットに仕上げます。コンソメやリゾットは欧風料理の手法ですが、グリーンカレーのペーストを加えることで、一気にエスニック料理に変身！各種スパイスの刺激的な香り、ココナッツミルクの甘味。甘くて辛いスパイシーな味を楽しんでください。

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手作りグリーンカレーでタイ気分◎

グリーンカレーについてご紹介しました。おうちでのお料理のメリットは、具材や味付けなどを好みに合わせられることですね。初めて入るお店だと好みに合わなくて、期待を裏切られることも少なくないものです。お料理は、最初は慣れなくても何回かチャレンジする間にきっと上達します。グリーンカレーペーストやナンプラーは、製品によって辛さや塩分が異なりますので、味を見ながら少しずつ加えるのが失敗しないポイント。ぜひチャレンジしてみましょう！

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