パラパラにするコツも！高菜チャーハンのレシピ・作り方

高菜漬けを具材にするチャーハンは、いつでも作れる手軽さが魅力です。そんな高菜チャーハンを、パラパラに仕上げる作り方を紹介します。むずかしいコツはなく簡単にできるので、おうちで高菜チャーハンを作る際の参考にしてください。 2024年4月28日更新

前の記事へ次の記事へ

ごはんとサラダ油、溶き卵をあらかじめボウルで混ぜておいてください。お米ひと粒ずつに、油と卵でコーティングしておくことで、プロが作るようなパラパラのチャーハンに仕上がります。

卵は白身と黄身を菜箸で切るように混ぜ合わせ、よく溶きほぐしてから、ごはんに加えるのがポイントです。ごはんと卵を混ぜ合わせるときは、あまり時間をかけずに手早くさっと混ぜます。混ぜすぎるとごはんに粘りが出てきて、パラパラになりにくいので注意してください。

ごま油で風味よく仕上げる

最後の仕上げにごま油を加えることで、香ばしくてコクのあるチャーハンができます。ごま油の香りが食欲をそそるうえに、おいしさも一段とアップ。白ごまを加えてもよいですね。

自分好みの高菜チャーハンを作ってみよう♪

高菜チャーハンひとつ取ってみても、レシピやアレンジの仕方がいろいろとあります。これが正解というものがないのが、料理の奥深く楽しいところです。

高菜チャーハンは高菜漬けだけあれば、いつでも簡単に作れます。この記事で紹介したレシピを参考に、いくつか作ってみて、自分だけのお気に入りを探してみてください。