ごはんとサラダ油、溶き卵をあらかじめボウルで混ぜておいてください。お米ひと粒ずつに、油と卵でコーティングしておくことで、プロが作るようなパラパラのチャーハンに仕上がります。

卵は白身と黄身を菜箸で切るように混ぜ合わせ、よく溶きほぐしてから、ごはんに加えるのがポイントです。ごはんと卵を混ぜ合わせるときは、あまり時間をかけずに手早くさっと混ぜます。混ぜすぎるとごはんに粘りが出てきて、パラパラになりにくいので注意してください。

ごま油で風味よく仕上げる

最後の仕上げにごま油を加えることで、香ばしくてコクのあるチャーハンができます。ごま油の香りが食欲をそそるうえに、おいしさも一段とアップ。白ごまを加えてもよいですね。

うっかり切らしてた！「ごま油」のベストな代用品は身近なアレでOK - macaroni

さまざまな料理の香り付けに役立つごま油。ほんの少し使いたいときに代用できるものがあると便利ですよね。ごま油がないときには、別の油で代用しましょう！代用できるものを知っておけば、わざわざ買いにいかなくても済みますよ。ぜひ参考にしてみてください。

自分好みの高菜チャーハンを作ってみよう♪

高菜チャーハンひとつ取ってみても、レシピやアレンジの仕方がいろいろとあります。これが正解というものがないのが、料理の奥深く楽しいところです。

高菜チャーハンは高菜漬けだけあれば、いつでも簡単に作れます。この記事で紹介したレシピを参考に、いくつか作ってみて、自分だけのお気に入りを探してみてください。