目次
2.アサリのカレースープ
アサリの旨みがぎゅっと凝縮された優しい味わいのスープです。牛乳と豆乳を混ぜ合わせることで、コクが出ます。玉ねぎ、にんじんの甘みも加わり、お子様にもおすすめの一品！パンとの相性はもちろん、クラッカーを砕いていただくのもよいですよ。
3.キャベツとベーコンのスパイシーカレースープ
キャベツの甘みがポイントのカレースープです。スパイシーさの中にもキャベツの甘みがほんのりと感じられますよ！キャベツのシャキシャキ食感が楽しめるよう、大きめにカットするのがポイント。ベーコンでも良いですが、お子様向けにはソーセージで代用するのもおすすめです。
4.鶏肉と豆のココナッツカレースープ
暑い夏にぴったり！鶏手羽元を使ったココナッツ香るカレースープです。ターメリックとチリパウダーを入れてスパイシーに仕上げましょう。ズッキーニやミックスビーンズも入り、彩りも豊かな一品です。ナンと合わせていただきたいですね。
5.豆乳カレースープ
アサリの旨みと豆乳のまろやかさが特徴の優しい味わいのカレースープです。豆乳が苦手な方は牛乳に変更してもOK！鍋に豆乳と野菜を入れ、アサリの殻が開いたら残りの豆乳とカレーを入れて色が変わるまで煮込みましょう。ご飯はもちろん、パンやうどんなどとの相性も抜群です。
6.カレー風味のチキンスープ
鶏肉とキャベツ、玉ねぎの甘味・旨みがぎゅっと凝縮されたスープです。コンソメをプラスすることでお水だけでよりもグッとコク深くなります。具材は大きめにカットしましょう。トロトロになるまで煮込めばより一層甘く感じられますし、シャキシャキ食感を残してもOK！仕上げにドライパセリをかければ、簡単なわりに手が込んだ一品に早変わりです。
7.キノコのカレークリームスープ
スパイシーなカレーもおいしいけれど、クリーミーなカレーも捨てがたい･･････という方には、カレークリームスープがおすすめです。レシピではしめじを使用していますが、マイタケやエリンギなど他のキノコ類をプラスしてもいいですね。ベーコンの旨みも染み出ており、素材の旨みを生かした、シンプルながらもコクがある一品です。カレーのスパイシーさがやわらぐため、お子様にもおすすめですよ。
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