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カリカリねばねば！しょうがたっぷり豚とろろ丼

20 分

「しょうが豚とろろ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。揚げ焼きにしたカリカリ豚肉にしょうがたっぷりの甘辛だれを絡めました。ごはんにのせて、とろろと卵黄をトッピング。元気がない時こそズズッと食べてほしい一杯です♪ 2017年8月16日 更新

カテゴリー：
レシピ
ごはんもの 野菜 調味料・油・スパイス 秋・冬野菜 どんぶりもの みりん 長芋 豚丼
クリップ
415

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
722kcal
たんぱく質
たんぱく質
28g
脂質
脂質
29.1g
炭水化物
炭水化物
85.8g
糖質
糖質
82.5g
糖質
食塩相当量
2.8g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・長芋は皮をむき、すりおろしてとろろを作ります。
・水菜は3cm幅にカットします。

作り方

1

豚こま肉に片栗粉をまぶします。

2

フライパンにサラダ油を深さ3mmほど入れて熱し、①を揚げ焼きします。両面にこんがり焼き色が付いたらバットに上げて油を切ります。

3

別のフライパンに☆の調味料を加え、ひと煮立ちしたら②を加えて照りが出るまで煮絡めます。

4

丼にごはんをよそい、水菜、③の豚こま肉、とろろ、卵黄の順に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

豚こま肉のカリカリ感を残すため、あまり煮詰めずにさっと絡めるのがポイントです。豚こま肉は豚バラ肉でも代用できますよ！
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