目次
4. きゅうりとザーサイの漬物
熱々のごま油が食欲をそそる、中華風の漬物です。肉料理の酢豚に添えると、みずみずしいもやしときゅうりで口の中をリセットできますよ。ザーサイに塩気があるため、調味料はほんの少しの塩のみでOK。トッピングの白いりごまをふるときは、指で潰しながら香りをたてるのがポイントです。
5. ツナ春巻き
肉を使わない春巻きなら、酢豚に合わせても重くなりすぎません。ツナ缶、玉ねぎ、きゅうりで作る春巻きのレシピ。ツナマヨ風味なので、何もつけずに食べてもおいしいですよ。
食材から出る水分でベタついてしまわないよう、春巻きの皮に巻いたらすぐに揚げましょう。酢豚の肉を揚げた油をそのまま使うと効率よく調理できます。
食材から出る水分でベタついてしまわないよう、春巻きの皮に巻いたらすぐに揚げましょう。酢豚の肉を揚げた油をそのまま使うと効率よく調理できます。
6. ニラとトマトの塩麹厚焼き卵
中華料理の定番食材、ニラやトマトを加える厚焼き卵。赤・黃・緑とカラフルで、食卓が華やぎます。塩麹で味付けをするため、深みのある味わいが特徴。酢豚の献立にはもちろん、お弁当おかずやおつまみにも最適なひと品です。
酢豚の日の献立【スープレシピ】3選
酢豚に合わせたいスープレシピです。いつものみそ汁やスープとまた違う味わいにチャレンジしてみてくださいね。
7. コーンと卵の中華スープ
スイートコーンの甘味と卵のまろやかさが魅力の中華スープ。しっかりとした味付けの酢豚に添えれば、やさしい味わいにホッとしますよ。クリームタイプのスイートコーン缶で濃厚に仕上げるレシピですが、通常のコーン缶を使ってもOKです。お好みで、ごま油や粗挽き黒こしょうを加えていただきましょう。
8. 豆腐と山芋のすり流し汁
絹豆腐と山芋をミキサーで撹拌するすり流し汁は、なめらかな喉越しを楽しめます。みそ汁とはひと味違ったおいしさで、中華料理の酢豚にもよく合う一杯。
火にかけるときは、焦げ付かないよう火加減に注意してくださいね。暑い季節には冷やして食べてもGood。また、山芋の代わりにれんこんを使っても自然なとろみがつきますよ。
火にかけるときは、焦げ付かないよう火加減に注意してくださいね。暑い季節には冷やして食べてもGood。また、山芋の代わりにれんこんを使っても自然なとろみがつきますよ。
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