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沖縄を代表するB級グルメ「タコライス」のレシピをご紹介します。簡単なのに本格的なレシピから、人気のアレンジレシピや、子供でも食べられる辛くないタコライスの作り方まで。オリジナルサルサソースの作り方もご紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね。

沖縄発祥!タコライスを作ろう

タコライスとは沖縄料理のひとつで、メキシコの郷土料理「タコス」の具材であるひき肉やチーズ、レタスなどをご飯にトッピングして、辛味のあるサルサソースで味付けしたものを言います。いわゆる「タコス」のご飯バージョンですね。

タコライスを発案した人は沖縄でバーを経営していましたが、ボリュームのある食事を提供する場にしたいとパーラーに業務を転換。そこで新しいメニューを作る際、バーではタコスが人気であったことから「ご飯にのせたら……?」と思ったのが発案のきっかけです。もともとは店員用のまかない料理だったという説もあるんですよ。

パーラーで好評だったタコライスは、のちにチェーン展開する系列店の「キングタコス」のメインメニューとなり、今では沖縄のB級グルメとして注目されるほどまで定番化しています。「タコライス」が広まるようになったのは、こうした経緯があったんですね!

そこで今回は、沖縄民が愛して止まないタコライスソースの作り方、おすすめのアレンジレシピ、市販のソースのご紹介をしていきます。

サルサソースの作り方

材料

合挽き肉 400g
ナツメグ 少々
トマト 3個
ピーマン 2個
玉ねぎ 2個
☆トマトケチャップ 大さじ3
☆オリーブ油 大さじ3
☆レモン汁 大さじ3
☆塩 適量
☆チリパウダー 適量

作り方

事前に玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、トマトは角切りにしておきます。☆の材料を混ぜ合わせて切った野菜と混ぜ合わせます。半日ほど置くと、より味が馴染みますよ。

ポイント

半日から一日置いておくと、より味が馴染んでおいしくなりますよ。

簡単なのに本格的!タコライスのレシピ4選

1. やさしい味の和風タコライス

タコライスの辛めソースが苦手な方にピッタリのレシピです。そぼろの味付けは味噌、しょうゆ、砂糖をいれて甘めに仕上げています。

2. ウスターが決め手の本格タコライス

こちらのレシピ、実はウスターソースとオイスターソースのWソースが隠し味のタコライスです。豆板醤のほどよい辛さとソースの旨味で本格的です。

3. レンジで簡単!タコライス弁当

タコライス弁当

Photo by macaroni

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