切れ味

Photo by 満畑ペチカ

左:ののじ「サラダおろし」 中央:小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」 右:下村工業「太千切り器 しりしり」
まずは「切れ味」から比較していきます。各しりしり器の特徴は、以下の通りです。

ののじ「サラダおろし」……切り始めから切り終わるまで、ほとんど抵抗がなかった。

小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」……ののじ「サラダおろし」と、ほぼ同じ切り心地。若干抵抗がある。

下村工業「太千切り器 しりしり」……にんじんを切り終わるときに力を入れる必要がある。ボウルを使うときは横向きで使用するので、力を入れにくい。

【切れ味の評価】
ののじ「サラダおろし」:★★★
小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」:★★★
下村工業「太千切り器 しりしり」:★★☆

安全性

Photo by 満畑ペチカ

左:ののじ「サラダおろし」 中央:小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」 右:下村工業「太千切り器 しりしり」
「安全性」の面で感じられた、各しりしり器の特徴は以下の通りです。

ののじ「サラダおろし」……下部にグリップが付いているので、斜めに立ててスライスしても滑りにくい。持ち手が長く握りやすい。

小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」……グリップや引っ掛かりなどが一切なく、安定しづらい。

下村工業「太千切り器 しりしり」……裏面の下部にへこみがあり、ボウルに引っ掛けて使用できる。厚みがあるガラスボウルにも、しっかり引っ掛かってずれない。

【安全性の評価】
ののじ「サラダおろし」:★★★
小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」:★☆☆
下村工業「太千切り器 しりしり」:★★☆

手入れのしやすさ

Photo by 満畑ペチカ

左:ののじ「サラダおろし」 中央:小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」 右:下村工業「太千切り器 しりしり」
続いて比較するのは「手入れのしやすさ」です。

ののじ「サラダおろし」……スライス後のにんじんが刃のまわりに飛び散るが、流水でさっと落とせる。色移りしにくく、漂白も可能。

小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」……木製のため、色移りしやすい。濡れたままにするとカビや歪みが発生する。裏面のへこみが大きく、金属部分と木製部分の間にすきまがあるため、細かなスライス片が挟まってしまう。

下村工業「太千切り器 しりしり」……刃ににんじんが詰まらない。色移りしにくく、漂白も可能。オレンジ色を選べば、にんじんの色移りはほとんどわからない。

【手入れのしやすさの評価】
ののじ「サラダおろし」:★★★
小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」:★☆☆
下村工業「太千切り器 しりしり」:★★★

仕上がり

Photo by 満畑ペチカ

左:ののじ「サラダおろし」 中央:小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」 右:下村工業「太千切り器 しりしり」
「仕上がり」の比較はきれいに切れるかではなく、「しりしりに適した千切りか」と「生で食べた食感の違い」で評価していきます。

ののじ「サラダおろし」……細く薄くスライスされ、表面は粗め。ほぼ均等にスライスできるが、一部細かいものも混ざる。口に入れるとふわっとしており、ややシャキッと感もある。

小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」……見た目はののじ「サラダおろし」とほぼ同じ。口に入れたとき、やや水分を感じる。ふんわり感とシャキッと歯応えのバランスがよい。

下村工業「太千切り器 しりしり」……ほか2つの商品と比べると、太く厚めにスライスされ、表面はなめらか。ふわっと感はあまりなく、シャキッとした歯応えが強い。

【仕上がりの評価】
ののじ「サラダおろし」:★★★
小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」:★★★
下村工業「太千切り器 しりしり」:★☆☆

検証2「しりしりを作ってみる」

使うにんじんしりしりのレシピ

Photo by macaroni

それぞれの「しりしり器」でスライスしたにんじんで、にんじんしりしりを作り比較します。使用するレシピは、macaroni動画のもの。同じレシピでしりしりを作ったとき、見た目や食感の違い、味の馴染みやすさがどのように違ってくるのか検証します。

しりしりの仕上がり

Photo by 満畑ペチカ

左:ののじ「サラダおろし」 中央:小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」 右:下村工業「太千切り器 しりしり」
作ったにんじんしりしりの特徴は、以下のようになりました。

ののじ「サラダおろし」……ふわっとやわらかな食感。卵と調味料がにんじんにしっかり絡んで、一体感のある味わい。

小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」……ののじ「サラダおろし」と同じく、ふわっとやわらかな食感。卵や調味料との一体感もある。にんじんの食感が残っている。

下村工業「太千切り器 しりしり」……にんじんの味と歯応えをしっかり感じられる。卵や調味料との一体感はあまりないが、その分にんじんの香りや甘みを強く味わえる仕上がり。

【しりしりの仕上がりの評価】
ののじ「サラダおろし」:★★★
小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」:★★★
下村工業「太千切り器 しりしり」:★★☆
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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