野菜ソムリエが教える「しそ」と「大葉」の違い。違いは呼び名だけ？ (3ページ目)

大葉のおすすめレシピ5選

Photo by macaroni

調理時間：10分（※漬ける時間は含みません）

大葉を薬味や盛り付けに使ってから、少しだけ余ったときにもってこいの浅漬け。調味液に漬けてから1時間ほどおけば、味が染み渡ります。大葉のさわやかな風味がふわっと香り、ごはんがもりもり食べられますよ。

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調理時間：20分

鶏ささみで大葉と梅干しをクルクル巻けば、さっぱりさわやかなひと品ができあがります。カットすると、大葉の緑色と梅の赤色のコントラストが美しく、食卓が華やかになりますよ。ソース不要で食べられるため、お弁当に入れてもGOOD。

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調理時間：20分（※粗熱を取る時間は含みません）

ふんわりやわらかな豆腐ハンバーグに大葉を巻くと、見た目がとてもキュート。豆腐と鶏ひき肉のあっさりとした味わいに、大葉の風味がマッチします。甘辛く味付けするため、ごはんのおかずにぴったりですよ。

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調理時間：15分

大葉を一度にたくさん使いたいなら、チヂミに混ぜてはいかがでしょう。刻んでからチヂミ生地に混ぜ込み、さらに大葉をたっぷりのせて焼きます。大葉のさわやかな香りと濃厚なチーズはバランスがよく、ついつい箸が進みますよ。

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調理時間：15分

お茶漬けの素で作る簡単パスタに大葉をトッピングすると、味がピリッと引き締まります。大葉の上品な香りで、パスタの味わいがワンランクアップすること間違いなし。冷凍保存した大葉の使い道としてもよいですね。

違いがわかりにくい「しそ」と「大葉」。ふたつの違いに疑問を持っていた方は、この記事で解消されたのではないでしょうか。大葉が余ったら、適切な保存方法やおすすめのレシピを参考にして、上手に使い切ってくださいね。しそと大葉の意味をしっかり理解したうえで、おおいに活用しましょう。

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