しなしなの大葉がシャキッと復活！簡単な方法に「もっと早く知りたかった」「諦めてたから助かる」

購入してきたままの状態で冷蔵庫に保存していると、あっという間にしおれてしまう大葉。そんなしなしなになってしまった大葉を復活させる簡単な裏技をご紹介します。しおれているのを見て「もう使えない……」と諦めず、シャキッとした状態に戻しておいしく使い切りましょう。 2024年4月21日更新

ライター : とも花

料理家 / レシピライター

しなしなになった大葉は捨てないで！復活させる方法

Photo by とも花

さわやかな香りと鮮やかな色合いをいかして、さまざまな料理のワンポイントに使われる大葉。袋入りの大葉を購入して2～3枚使ったものの、残りの存在をうっかり忘れてしなしなにしてしまった……なんて経験はありませんか？

しなしなになっていても、葉の色がきれいで傷んでいるところがなければ捨てなくても大丈夫。抜けてしまった水分を補えば、シャキッとした葉っぱに復活させることができますよ。それでは詳しい手順をご紹介します。