片栗粉を振ることで、肉ダネがはがれにくくなります。焼いている時に大根から水分が出ますので、気になる場合はキッチンペーパーでふきとってくださいね♪
簡単ヘルシー皮いらず！こんがりジューシー大根餃子
シャキッとジューシー！今回はヘルシーな「大根餃子」のレシピを動画でご紹介します。作り方はスライスした大根で豚肉のタネをはさんで、フライパンでこんがり焼くだけ♪大根がはがれないようにきれいにはさむコツも、ぜひチェックしてくださいね。
25 分
材料
（2〜3人分）- 大根4cm(150g)
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1杯
-
肉だね
- 豚ひき肉150g
- ニラ1/3束(30g)
- 長ねぎ5cm
- ☆塩少々
- ☆こしょう少々
- ☆オイスターソース大さじ1/2杯
- ☆酒大さじ1/2杯
- ☆ごま油小さじ1杯
- ☆しょうが(すりおろし)1片分
- ☆片栗粉小さじ1杯
下ごしらえ
・大根の皮はむきます。
・ニラ、長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
大根はスライサーで輪切りスライスを16枚つくります。塩(分量外)を振って5分置き、大根がしんなりしたら、キッチンペーパーで水気を取ります。
2
ボウルに豚ひき肉、ニラと長ねぎ、☆の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
3
大根の表面に茶こしで薄く片栗粉をまぶし、②の肉ダネをのせ、折りたたんで半月形にします。
4
フライパンにごま油をきひ、③を並べて焼き色がつくまで中火で2分焼きます。裏返してふたをし、弱火で5分焼いたら完成です♪お好みで酢醤油やからしにつけて召し上がれ。
コツ・ポイント
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