目次
小見出しも全て表示
閉じる
材料（2〜3人分）
Photo by morico
下ごしらえ
鶏むね肉を切る
Photo by morico
・鶏むね肉は余分な脂を切り取り、ひと口大にそぎ切りする
作り方
1.鶏むね肉に下味をつける
Photo by morico
鶏むね肉の両面に味付塩こしょうをかけて、下味をつけます。
2.マヨネーズと鶏むね肉を混ぜる
Photo by morico
ボウルに鶏むね肉とマヨネーズを入れます。全体にマヨネーズが馴染むように混ぜます。ラップをして冷蔵庫で15分ほど寝かせます。
3.パン粉をつける
Photo by morico
揚げ油を170℃に予熱している間に、鶏むね肉の両面にパン粉をつけます。
4.揚げる
Photo by morico
170℃の揚げ油に鶏むね肉を入れます。
Photo by morico
鶏むね肉がこんがりときつね色になったら裏返します。全体がこんがりとしてきたら、バットに取り出します。
5.完成
Photo by morico
皿に盛りつけて完成です。
よくある質問
チキンカツは鶏むね肉以外でも作れますか？
作れます。鶏もも肉なら肉汁たっぷりのジューシーなチキンカツに仕上がりますよ。鶏ささみを使えば、あっさりとしたやわらかいチキンカツを楽しめます。
冷めたチキンカツはどう温め直したらいいですか？
オーブントースターで温め直しましょう。アルミホイルをしわしわにして敷くと、温めているときに出た油がチキンカツにつくのを防げます。30秒～1分ほどで様子を見ながら温め、焦げないように注意しましょう。
チキンカツは保存できますか？
冷蔵で2日ほど保存が可能です。あくまでも目安なので、保存環境や気温によって変化します。早めに食べ切るようにしましょう。
たくさん作りすぎたときは、揚げる前に冷凍するのがおすすめです。チキンカツ同士が重ならないようジップつきの保存袋に入れて冷凍し、食べるときに揚げるとよいですよ。2週間ほどで使い切るようにしましょう。
たくさん作りすぎたときは、揚げる前に冷凍するのがおすすめです。チキンカツ同士が重ならないようジップつきの保存袋に入れて冷凍し、食べるときに揚げるとよいですよ。2週間ほどで使い切るようにしましょう。
鶏むね肉に関する記事
鶏むね肉の人気ランキング
