衣づけ簡単！鶏むねチキンカツレツ

フライパンで作る！揚げない「鶏むねチキンカツレツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いた鶏むね肉を調味料とマヨネーズで漬け込み、粉チーズ入りのパン粉をつけて揚げ焼きにしました。外はカリッと、中はしっとりとしたカツレツです。 2021年11月13日 更新

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肉料理 揚げ物 野菜 肉類 鶏肉 定番の野菜 カツ 鶏むね肉 ミニトマト チキンカツ
調理時間
20 分
- (0件)

※漬け込む時間は含みません。

クリップ
4969

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

macaroni編集長 / 料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
465kcal
たんぱく質
32.3g
脂質
34.3g
炭水化物
8.8g
糖質
8g
食塩相当量
1.1g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・ミニトマトは4等分に切ります。

作り方

1

鶏むね肉を観音開きにします。ラップをかけて麺棒でたたき、薄く伸ばします。ボウルに入れて酒、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて20分漬け込みます。

2

ボウルに入れて酒、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて20分漬け込みます。

3

バットにパン粉と粉チーズを混ぜ合わせて②の両面に衣をつけます。

4

フライパンにサラダ油、バター加えて中火で熱し、③を揚げ焼きにします。

5

ボウルにトマトソースの材料を全て入れて混ぜ合わせます。器に盛り付けた④にソースをかけます。粉チーズをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・マヨネーズで漬け込むことでしっとりとした食感になります。
・ソースなしでもおいしくお召し上がりいただけます。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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