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グラナ・パダーノを使ったおすすめレシピ
材料
スパゲッティ：100g
ベーコン：2枚（短冊切り）
卵：1個
グラナ・パダーノ（すりおろし）：大さじ2
黒こしょう：適量
オリーブオイル：小さじ1
塩：適量（パスタ茹で用）
作り方
1. パスタを茹でる
たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。
2. ベーコンを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッとするまで中火で炒める。火を止めておく。
3. 卵液を作る
ボウルに卵、すりおろしたグラナ・パダーノ、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
4. パスタとソースを和える
茹であがったパスタをベーコンの入ったフライパンに加え、火はつけずに卵液も加える。手早く全体を混ぜて、余熱でとろみが出るまで絡める。
5. 仕上げ
器に盛り、仕上げにグラナ・パダーノや黒こしょうを追加すれば完成です。
スパゲッティ：100g
ベーコン：2枚（短冊切り）
卵：1個
グラナ・パダーノ（すりおろし）：大さじ2
黒こしょう：適量
オリーブオイル：小さじ1
塩：適量（パスタ茹で用）
作り方
1. パスタを茹でる
たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。
2. ベーコンを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッとするまで中火で炒める。火を止めておく。
3. 卵液を作る
ボウルに卵、すりおろしたグラナ・パダーノ、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
4. パスタとソースを和える
茹であがったパスタをベーコンの入ったフライパンに加え、火はつけずに卵液も加える。手早く全体を混ぜて、余熱でとろみが出るまで絡める。
5. 仕上げ
器に盛り、仕上げにグラナ・パダーノや黒こしょうを追加すれば完成です。
自宅で本格カルボナーラを堪能♪
日本のカルボナーラで定番のパルメザンチーズを、イタリアであまり使われていないとは驚きです。パスタの中でもおいしく作るのがむずかしく、ハードルが高めのカルボナーラ。カルボナーラぴったりのものに変えるだけで、本場の味に近づきそうですね。
チーズの種類ごとのレシピもいろいろあるので、試してみたくなりますね。お好みのチーズを見つけて、本格カルボナーラを堪能してくださいね。
▼こんな変わり種カルボナーラもありますよ
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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