目次
7. 湯葉とアボカド、みょうがの冷製
洋風のイメージも強いアボカドですが、和風スープもおいしいですよ。湯葉のとろみを利用したスープは、スープというよりも豆腐のすり流しのような不思議な感覚が味わえます。
8. アボカドと豆腐の冷製スープ
こちらも手早く簡単に作れる豆腐入りの冷製スープ。レモンや角切りにした野菜などをトッピングすると、さらにオシャレです。
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9. アボカドの冷製ポタージュ
アボカドと豆乳を具材に使った、シンプルなポタージュスープのレシピです。ほかと違うのは、こちらのレシピが冷製であること。火を使わずに作れるので、暑い夏の日でも試しやすいですよ。
10. 新玉ねぎとアボカドの豆乳ポタージュ
新玉ねぎの旬の時期におすすめのアボカドスープ。新玉ねぎの甘さがアボカドの風味とマッチしたおいしいボタージュになります。仕上げに多めの粗挽きコショウをふりかけ、オリーブオイルをかけるとアクセントにもなります。
11. アボカドのグリーンシチュー
鶏肉、グリーンアスパラ、ブロッコリー、じゃがいもなどを使うレシピ。具だくさんで食べ応え抜群ですよ。豆乳とアボカドのまろやかなコクが絶品です。
12. 南瓜とアボカドのジンジャーポタージュ
かぼちゃを合わせることで、よりクリーミーさが増す、お子さんにもおすすめのスープです。味付けはだし汁と塩のみでOK。オイルやバターを使いませんが、アボカドのおかげでコクは十分です。
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