アボカドと豆乳のスープレシピ4選

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アボカドと豆乳を具材に使った、シンプルなポタージュスープのレシピです。ほかと違うのは、こちらのレシピが冷製であること。火を使わずに作れるので、暑い夏の日でも試しやすいですよ。

新玉ねぎの旬の時期におすすめのアボカドスープ。新玉ねぎの甘さがアボカドの風味とマッチしたおいしいボタージュになります。仕上げに多めの粗挽きコショウをふりかけ、オリーブオイルをかけるとアクセントにもなります。

鶏肉、グリーンアスパラ、ブロッコリー、じゃがいもなどを使うレシピ。具だくさんで食べ応え抜群ですよ。豆乳とアボカドのまろやかなコクが絶品です。

かぼちゃを合わせることで、よりクリーミーさが増す、お子さんにもおすすめのスープです。味付けはだし汁と塩のみでOK。オイルやバターを使いませんが、アボカドのおかげでコクは十分です。

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