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クリーミーな食感がおいしいアボカド。スープとの相性もぴったりです。ホットだけでなく冷製もおすすめ。とろりとしたアボカドスープはパンやパスタにも合わせやすいですよ。人気のアボカドスープのレシピを20選ご紹介。朝食にもぜひ試してみてくださいね。

朝から簡単!アボカドスープ

森のバターと呼ばれるクリーミーな食感のアボカド。もうすっかりおなじみの食品ですよね。アボカドには、ビタミンを始め、カリウム、マグネシウム、食物繊維も含まれています。栄養価の高いバターに例えられるのも納得です。

サラダやサンドイッチにしておいしいアボカドですが、実はスープとしてもおすすめです。朝食はもちろん、ランチやディナーに合うアボカドスープレシピもいっぱいありますよ。今回は、パスタにもパンにも合うおすすめのアボカドスープレシピをたくさんご紹介します!

5分で完成!アボカドスープレシピ 3選

1. アボカドのポタージュ

アボカド半個を他の材料と一緒にミキサーにかけるだけの簡単スープです。アボカド半個を豆乳、オリーブオイル、その他調味料と一緒にミキサーにかけます。塩麹を入れることで、コクと旨味がでますよ!仕上げにチャービルの葉を浮かせればおしゃれな朝食を演出できます。

2. レンジでアボカドコーンスープ

クリーミーなアボカドスープの上にカリカリのフライドオニオンがのった、見た目にも食欲をそそられるスープです。

アボカドとフライドオニオン、塩コショウ以外の材料を耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで加熱します。ハンドミキサーなどでアボカドを柔らかくし、塩コショウで味を整えて加熱した材料と混ぜ合わせて完成です。バターの風味とアボカドとコーン、トッピングのフライドオニオンがよく合いますよ。

3. アボカドとトマトのサッパリ&クリーミースープ

見た目は洋風ですが、大葉やしょうが、味噌など和食材も入っているのが特徴です。

エキストラヴァージンオリーブオイルと完熟アボカド、その他材料をミキサーに入れて撹拌します。サイの目に切ったトマトをトッピングし、黒胡椒をちらして完成です。

アボカドと豆乳のスープレシピ 4選

1. アボカドの豆乳チャウダー

具だくさんで、これだけでもお腹がいっぱいになってしまいそうなアボカドと豆乳のスープ。

具はアボカドの他、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、キャベツ、にんにく、シーフードミックスなど。ミキサーで豆乳とアボカドを撹拌し、炒めた他の材料と合わせます。コンソメや塩コショウでお好みの味に調整してくださいね。

2. 新玉ねぎとアボカドの豆乳ポタージュ

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