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美味しくてとまらない♩
ゼッポリーネとはピザ生地に海藻を入れて揚げたもので、イタリアではメジャーな前菜です。ピザ生地を揚げると、もちもち食感になりあとひく美味しさです。ワインのお供にぴったり！！青のりを除けば、ピザ生地としても使えるレシピなので、ピザを作る際にも是非作ってみてください。
ゼッポリーネの材料
・ぬるま湯…90ml
・ドライイースト…小さじ1/2
・強力粉…80g・薄力粉…40g
・塩…小さじ1/3
・生青のり...20g
つくり方
1. ぬるま湯とドライイーストを混ぜる。
2. ボウルに強力粉、薄力粉、塩、生青のり、1を入れてなめらかになるまで混ぜる。
3. 室温に約1時間置き、2倍に膨らむまで発酵させる。
4. ひと口大にし、170℃の油でこんがり色づくまで揚げる。
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