ヘルシーで、すこしあっさりとした味わいです。フライパンに砂糖、水の順に入れて火にかけ、キツネ色になってきたら鍋をふり、濃いめの茶色になったら火を止めて、温めておいた豆乳を加えて手早く混ぜます。

キャラメルを使ったキャラメルソースにラム酒を加えて風味付けしています。4等分したキャラメルを耐熱容器入れ、牛乳、バター、ラム酒を加えてラップをしてレンジで加熱し、かき混ぜて再度加熱し完全に溶けたらできあがり。

オレンジの酸味とキャラメルのほろ苦い甘みがマッチしたオレンジキャラメルソースです。生のオレンジの代わりに、オレンジジュースでも作ることができますよ。鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、きつね色になってきたら生クリームを入れ、オレンジを入れてひと煮立ちしたら火を止め冷まします。

いろいろ使おう♪キャラメルソース

いかがでしたか？甘くてほろ苦いキャラメルソースは、デザートにかけるだけでなく、カフェオレに入れたり、パンに塗ってもオッケー。材料もシンプルだし、作り置きしておけば何かと使える万能なソースなんですよ。キャラメルソースを作ってかけて、スイーツやドリンクを華やかにワンランクアップさせてみて。

とろける濃厚お菓子「ファッジ」の作り方。キャラメルとの違いやアレンジも - macaroni

ハリーポッターにも登場するお菓子「ファッジ」は、とても濃厚かつ舌ざわりがなめらかで、クセになるおいしさ。見た目はキャラメルのようですが、食べてみるとまったく違います。この記事では、ファッジの基本の作り方とアレンジレシピをご紹介。家庭でも作りやすいので、ぜひトライしてみてください。

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パティシエ直伝！キャラメルソースの作り方＆レシピ10選