目次
電子レンジを使う方法
炊き方
Photo by 稲吉永恵
1. キヌアをしっかり洗ってから耐熱ボウルに入れ、水を注ぎます。水の量は、キヌア1に対し水3。そこに塩をひとつまみ加えます。水の代わりにスープで炊いても構いません。
2. ラップをし、電子レンジ600Wで10分加熱します。一旦取り出して上下をひっくり返すようにサッと混ぜ、再びラップをし10分加熱します。
3. 加熱終了後、ラップをしたまま10分ほど蒸らします。まだ芯が残っているようであれば、5分ほど加熱して様子をみてください。
4. 食べるときにはさっくり混ぜて器に盛り付けましょう。
2. ラップをし、電子レンジ600Wで10分加熱します。一旦取り出して上下をひっくり返すようにサッと混ぜ、再びラップをし10分加熱します。
3. 加熱終了後、ラップをしたまま10分ほど蒸らします。まだ芯が残っているようであれば、5分ほど加熱して様子をみてください。
4. 食べるときにはさっくり混ぜて器に盛り付けましょう。
キヌアの使い方について
Photo by 稲吉永恵
キヌアは茹でる、炊く以外にも、炒めて使うことができます。加熱したキヌアはお好みに応じてどんどん活用していきましょう。主食として食べることもできますよ。スープに入れてもプチプチとした食感が残りますから、楽しめます。
サラダのトッピングや、ハンバーグなどに混ぜる方法もおすすめです。キヌアはお米と違い、ふやけてベチャベチャになってしまうことがないため、とても使い勝手がいいんです。
キヌアのおすすめレシピ5選
1. キヌアのサラダ
キヌアと野菜で簡単に作れるサラダです。手作りのバジルドレッシングとの相性が抜群！キヌアを茹でた鍋にブロッコリーとにんじんを時間差で加えると、洗い物を減らすことができますよ。味がぼやけないよう、全体の水気をしっかりしぼるのがポイントです。
2. ひじき入りサラダ
コーン缶やひじきとキヌアで作るサラダは、さまざまな食感が楽しめますよ。キヌアと芽ひじきはそれぞれ茹でて熱いうちにドレッシングと和えましょう。味なじみがよくなり、ワンランク上のおいしさに。ツナ缶の風味が効いていて、子どもも食べやすいですよ。
3. ヨーグルト入りマカロニサラダ
マヨネーズを使わず、濃厚なクリームチーズとさっぱりとしたヨーグルトで和える、満足感の高いキヌアサラダです。マカロニやきゅうり、カニ風味かまぼこなど食感や風味の異なる食材を組み合わせるので、最後まで飽きずに食べられるのが魅力。キヌアが少しだけ余ったときの活用にもうってつけです。
4. キヌアクッキー
キヌアのプチプチとした食感を楽しむクッキー。キヌアは茹でて使うのが一般的ですが、フライパンできつね色になるまで炒るのがポイントです。粉類と一緒に混ぜ込み、クッキー生地を作ります。トッピングにも炒ったキヌアを使うことで、さらに食感が増しますよ。
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