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実は簡単!?
短冊状に切った皮をタネにまとわせた花シュウマイです。今回は肉々しい食感にするために、ひき肉を使わず、薄切り肉をきざんで作りました！
一見難しそうに感じますが、お肉に皮をまとわせるだけなので普段作るシュウマイよりも、簡単に華やかなシュウマイが作れちゃいますよ。シュウマイの皮の細さで見た目に変化が出るので、好きな細さでカットして作ってみて下さいね。
花シュウマイの材料（8個分）
・豚もも（薄切り肉） 100g
・豚ばら（薄切り肉） 100ｇ
・エリンギ 1本（50g程度）
・玉ねぎ 1/4個
・ごま油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・しょうが（すりおろし） 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・砂糖 少々・塩 少々
・こしょう 少々
・シュウマイの皮 1袋（24枚）
つくり方
1. 肉を粗めにきざみ、ボウルに入れ、玉ねぎをすりおろして加え、皮以外のその他の材料も加えてよくこねる。
2. 1を8等分にして軽く丸めておく。
3. 皮を幅2～3mmの短冊切りにし、バットに広げ、タネを1つずつのせて、まわりにまとわせ、形を整える。
4. セイロに青菜（分量外）またはクッキングベーパーなどを敷き、強中火で10分蒸す。
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