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にんにく
次に登場するにんにく。実は、「カレーに入れる隠し味ランキング」で度々おろしにんにくが1位を獲得しているのだそうです。パンチのある味でスタミナ満点なところも魅力です。本物のにんにくのかけらをスライスしてもよし、市販のにんにくチップを活用してもよし、にんにくチューブを使ってもよし、ということでお好みで加えていただけます。
筆者も試してみましたが、少量加えるだけでも味がガラッと変わり、深みが出てきますよ。お試しあれ！
コーヒーフレッシュ
コーヒーフレッシュは、生クリームのように使うことができ、まろやかな味わいになります。一回タイプなので、より使い勝手が良いのが強みです。
盛りつけたカレーに仕上げとしてかけると、ホテルで食べるカレーのようなオシャレ感も演出できます。
めんつゆ
洋風のカレーに和風のめんつゆ？実は、これが合うのです。めんつゆは、なんにでも合う万能調味料なので、ちょい足しするだけで和風カレーに早変わりします！
また、残りのカレーのお鍋に同量のめんつゆと水を入れ、そこにうどんを投入すれば、おいしいカレーうどんの出来上がり。こちらも試してみてくださいね。
▼こちらの隠し味も、おすすめです！
カレー＆マヨネーズのおすすめレシピ
次に、カレーとマヨネーズを使ったおすすめレシピをご紹介しましょう。
カレーマヨ焼うどん
まず、玉ねぎ、ウインナー、しめじを炒め、レンジで加熱したうどんを入れます。そこにウスターソースやしょうゆ、カレー粉などを入れて麺をいためます。最後にマヨネーズを入れてよく絡め、塩こしょうで味を調えれば完成。溶き卵を全体に絡めたり、温泉卵を乗せるとよりマイルドになります。
冷蔵庫にいつも入っているものでささっと作れるので、便利レシピとしても活躍しそうですね。
茄子とささみのカレーマヨ焼き
材料は、茄子とささみとえのきのみ。薄くスライスした茄子の上にささみを乗せ、塩コショウを振り、えのきを巻きます。茄子の巻終わりをつまようじで刺して止めたら、グラタン皿などに並べます。マヨネーズやカレーパウダーなどを振りかけ、オーブンで焼けば完成です。おもてなしやおつまみなどにもぴったりの、見ためもわくわくするひと品です！
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