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ほかのおかずに変身！切り干し大根のリメイクレシピ9選
6. 切り干し大根でキーマカレー風
切り干し大根とカレーの組み合わせは、さすがに思いつかなかった。と感心させられるほど、たいへんユニークなレシピです。
切り干し大根とその煮汁に、カレー粉とガラムマサラを加えて煮込みます。だしが効いたしょうゆつゆと、スパイシーなカレー風味が相まった味わいは、どこかそば屋さんのカレーのよう。具材は煮るまえに細かく刻んでおくと、よりキーマカレーらしいですよ。
切り干し大根とその煮汁に、カレー粉とガラムマサラを加えて煮込みます。だしが効いたしょうゆつゆと、スパイシーなカレー風味が相まった味わいは、どこかそば屋さんのカレーのよう。具材は煮るまえに細かく刻んでおくと、よりキーマカレーらしいですよ。
7. 切り干し大根とほうれん草のキッシュ
キッシュは、日本でも人気のあるフレンチの総菜。そんなキッシュに切り干し大根を加える、アイデアあふれるリメイクレシピです。本来はパイやタルト生地を台にしますが、こちらは台を使わない簡単な作り方。卵を入れるのでちゃんと固まります。
ベーコンとほうれん草のキッシュはポピュラーですが、お店で切り干し大根とほうれん草のキッシュはさすがにないですね。牛乳やバター、チーズで作る濃厚な洋風味に、しょうゆ味の切り干し大根が意外と合います。
ベーコンとほうれん草のキッシュはポピュラーですが、お店で切り干し大根とほうれん草のキッシュはさすがにないですね。牛乳やバター、チーズで作る濃厚な洋風味に、しょうゆ味の切り干し大根が意外と合います。
8. ふんわりタイ風卵焼き
生春巻きやガパオライスなど、エスニック料理を食べるとき、もうひと品ほしいと思ったらこの卵焼きがおすすめ。切り干し大根を具材にして、卵はナンプラーで味付けします。
ナンプラーは風味が強いので、少量使用するだけでも、エスニックな味わいを堪能できる調味料。和食の切り干し大根が、たった10分でタイやベトナム料理に大変身ですよ。
ナンプラーは風味が強いので、少量使用するだけでも、エスニックな味わいを堪能できる調味料。和食の切り干し大根が、たった10分でタイやベトナム料理に大変身ですよ。
9. 和風あんかけ切り干し大根オムライス
おうちにいるときのひとりランチは、いつもありあわせのもので済ますという人が多いですね。そんなときに、ごはんと切り干し大根があったら、フライパンで炒めてチャーハン風にリメイクしましょう。その上にふわふわ卵をのせたら、和風オムライスの完成です。
ひとりランチに時間や手間をかけたくないという人も、これなら経済的なうえ手軽に作れます。
ひとりランチに時間や手間をかけたくないという人も、これなら経済的なうえ手軽に作れます。
10. 切り干し大根とすりごまの卵焼き
細かく切った切り干し大根を入れて作る卵焼きは、味付けいらずなので忙しい朝に重宝します。お子さんがいる家庭では、卵焼きは作ることが多い人気のある料理なので、大量消費にうってつけ。お弁当のおかずにしても良いですし、すりごま入りで香ばしく、お酒のアテにもできるおつまみです。
11. 切り干し大根と豆腐のチヂミ風
刻んだ切り干し大根を具材に、小麦粉と豆腐を混ぜ合わせた生地を、フライパンでこんがり焼くチヂミ風の作り方です。生地に切り干し大根の煮汁を加えるので、味付けはとくに必要ありません。
焼きあがったチヂミの味が薄いようなら、たれをつけるとおいしいです。韓国風の辛いつけだれがあればベストですが、なければ酢じょうゆやマヨネーズなどをつけて食べてください。
焼きあがったチヂミの味が薄いようなら、たれをつけるとおいしいです。韓国風の辛いつけだれがあればベストですが、なければ酢じょうゆやマヨネーズなどをつけて食べてください。
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