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11. 圧力鍋で作る牛すね肉のビーフシチュー
圧力鍋を使うと、短時間で牛すね肉や具材がやわらかくなります。すべての具材をしっかりと煮込むことで、肉のうま味が全体に染み渡り、コク深い味わいに。具材たっぷりで食べ応えも満点です。マッシュルームを入れると、さらに旨みがプラスされますよ。
12. 牛すね肉のビーフトマトシチュー
牛すね肉のビーフシチューにトマト缶をプラス。時間をかけてじっくり煮込んだあとで保温するため、味が染み込みます。盛り付けてからコーヒーフレッシュをかけると、お店のような見た目に仕上がりますよ。
13. 八丁みそで作る牛すね肉の和風シチュー
コクのある八丁みそとデミグラソースを使います。八丁みそならではの色合いとうま味を味わってみて。市販のソースと圧力鍋を使うので、短時間で作れますよ。いつもと違うビーフシチューを楽しみたいときにおすすめです。
14. コク深い味わいのビーフシチュー
Photo by macaroni
圧力鍋が無くても、じっくり煮込むことでコク深い味わいのビーフシチューに。赤ワインで牛すね肉を煮詰めると、肉の臭みを消し、やわらかい仕上がりになります。前日に作って再加熱すると、さらにコクや旨みが深まるのでおすすめです。
15. 家で作れる牛すね肉のパンビーフシチュー
デミグラソース缶やケチャップなど、なじみのある材料で作る牛すね肉のシチュー。中身をくり抜いた丸パンにシチューをたっぷり入れたら、チーズをかけてオーブンで焼きます。チーズがとろけたら、アツアツを召しあがれ！
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16. くせになる牛すね肉の炙り
牛すね肉の塊を、焼き網で炙る豪快なひと品。炙る前に、塩とにんにくを多めにすり込みましょう。炙ってすぐに切ると肉汁があふれてしまうので、アルミホイルに包んで少し放置するのがポイントです。好みの厚さにスライスしたら、ポン酢しょうゆでさっぱり召しあがれ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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