目次
11. 圧力鍋で作る牛すね肉のビーフシチュー
圧力鍋を使うと、短時間で牛すね肉や具材がやわらかくなりますよ。すべての具材を一度に加熱するため、肉のうま味が全体に染み渡り、奥深い絶品の味わいに。具材たっぷりで食べ応えも満点です。寒い季節にいかがでしょうか？
12. 牛すね肉のビーフトマトシチュー
牛すね肉のビーフシチューにトマト缶をプラス。時間をかけてじっくり煮込んだあとで保温するため、味が染み込みます。盛り付けてからコーヒーフレッシュをかけると、お店のような見た目に仕上がりますよ。
13. 八丁みそで作る牛すね肉の和風シチュー
コクのある八丁みそとデミグラソースを使います。八丁みそならではの色合いとうま味を味わってみて。市販のソースと圧力鍋を使うので、短時間で作れますよ。いつもと違うビーフシチューを楽しみたいときにおすすめです。
14. はちみつ仕込みのビーフシチュー
牛すね肉にはちみつと砂糖を塗り込んで焼くと、格段に風味がアップします。市販のデミグラスソースや赤ワインと煮込むと、濃厚なソースのできあがりです。シチューが余ったら、オムライスやドリアのソースなどに活用するのもおすすめですよ。
15. 家で作れる牛すね肉のパンビーフシチュー
デミグラソース缶やケチャップなど、なじみのある材料で作る牛すね肉のシチュー。中身をくり抜いた丸パンにシチューをたっぷり入れたら、チーズをかけてオーブンで焼きます。チーズがとろけたら、アツアツを召しあがれ！
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16. くせになる牛すね肉の炙り
牛すね肉の塊を、焼き網で炙る豪快なひと品。炙る前に、塩とにんにくを多めにすり込みましょう。炙ってすぐに切ると肉汁があふれてしまうので、アルミホイルに包んで少し放置するのがポイントです。好みの厚さにスライスしたら、ポン酢しょうゆでさっぱり召しあがれ。
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