まだサラダだけに使ってる？「サラダ菜」フル活用レシピ15選

サラダ菜はなかなか頻繁に食べることが少ないかもしれませんが、通年手に入れることができ、栄養価も高い万能の野菜なんですよ。今回はサラダ菜の食べ方について、保存方法やスープやサラダなどの人気のレシピを紹介いたします。

2018年12月4日更新

ライター : りこぴん

１児の新米ママしています☆ ママ目線で、女性目線で、主婦目線で、様々な角度から「食」について考えていけたらなと思います。

サラダ菜のポテンシャルをレシピで紹介！

サラダ菜という野菜をご存知でしょうか。サラダ菜はレタスの一種で、通年手に入る野菜です。鮮やかな色合いと柔らかさが特徴的で、その特徴を活かし、料理の付け合わせで添えられていたり、具材を巻いて食べるなどして食べられることが多いです。巻きがゆるく、葉の表面に光沢があることも特徴のひとつです。見た目はバラのように綺麗で、思わず見とれてしまうほどです。今回はそんなサラダ菜を使ったレシピをたっぷりと紹介いたします。

サラダ菜の選び方と食べ方

サラダ菜を選ぶときは、鮮やかな緑色を選ぶようにしてください。黄色っぽいのは鮮度が落ちた証拠なので避けましょう。食べ方は、先ほど述べた通り、付け合わせたり、巻いて食べたりすることが多く、生のままで食べられることが多いです。他にもミキサーでソースにしたりすることもあります。下処理はとても簡単で、しゃぶしゃぶのようにさっと茹でるだけでOKです。そのあとにすぐ冷水にいれるようにしましょう。