加熱時間たったの7分！超簡単の「本格ローストビーフ丼」

あのローストビーフがレンジを使ってたった7分で作れる、超簡単レシピをご紹介します。レンジで作ったとは思えないほど、しっとりジューシーな本格に仕上がりますよ！薄切りにして思う存分ごはんにのせたら、特製ヨーグルトソースで召し上がれ♪ 2019年12月18日更新

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レシピ

お肉のおかず調味料・油・スパイス肉・肉加工食品ローストビーフ牛肉みりん

調理時間

15 分

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ライター : 松井麗

料理家 / フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり ※トッピングは含みません）

エネルギー

658kcal

たんぱく質

39.9g

脂質

16.3g

炭水化物

89.1g

糖質

85.6g

食塩相当量

3.3g

材料

（2〜3人分）

牛ブロック肉 500g
にんにくすりおろし 1片
塩少々
こしょう少々
a. 赤ワイン 70cc
a. みりん大さじ2杯
a. レモン汁大さじ1杯
a. しょうゆ 40cc
玉ねぎ 1/2個
ローリエ 1枚
砂糖小さじ2杯
ごはん適量
ヨーグルトソース
- b. 無糖ヨーグルト大さじ2杯
- b. マヨネーズ小さじ1杯
- b. レモン汁小さじ1/2杯
- b. にんにくすりおろし 1/2片

下ごしらえ

・玉ねぎはすりおろします。
・(b)の調味料を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作ります。

作り方

牛もも肉にフォークで穴をあけ、塩、こしょう、にんにくすりおろしをすり込み、10分ほど置きます。

ボウルに(a)の調味料、玉ねぎすりおろしを入れてよく混ぜます。

耐熱容器に①、②を入れ、ローリエをのせます。クッキングシートをかぶせ、ふんわりラップをかけてレンジ500Wで4分加熱します。

一度取り出し、お肉を裏返して追加で3分加熱します。レンジから取り出したらラップとクッキングシートをはずし、粗熱がとれるまでお肉を休ませ余熱で火を通します。

肉を漬けていたたれに砂糖を加えて混ぜ合わせ、レンジ500Wで1分30秒ほど加熱してソースを作っておきます。

粗熱が取れたら3〜5mmほどの厚さに切ってごはんの上に盛り付けます。⑤、ヨーグルトソースをかけて、お好みの野菜などをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

・牛肉は新鮮なものを使用し、加熱ムラを防ぐため常温に戻してから調理してください。

・肉の大きさによって加熱時間は調整し、加熱が不十分な場合は、切ってから再度レンジなどで加熱してください。

・妊娠中の方や小さなお子様、ご高齢の方など、免疫力が低下している方は食べるのを控えてください。

・レンジから取り出してすぐにお肉を切ろうとすると肉汁が余分に流れ出てしまうので、必ず粗熱はとってしっかり冷ますのがポイントです。

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