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パンやピザ生地
ふんわりとしたパンにしあげたい場合は、マーガリンで代用するのがおすすめ。マーガリンを使用すると、やわらかく焼き上がりますよ。また、風味をよくしたい場合はバターを代用として使うといいでしょう。
逆に、膨らみが少ないパン（フォカッチャなど）には、オリーブオイルがおすすめ。そのほか、素材の味わいを活かすパン（全粒粉パンなど）にもオリーブオイルが合います。ピザ生地についても、オリーブオイルで代用するといいですよ。
逆に、膨らみが少ないパン（フォカッチャなど）には、オリーブオイルがおすすめ。そのほか、素材の味わいを活かすパン（全粒粉パンなど）にもオリーブオイルが合います。ピザ生地についても、オリーブオイルで代用するといいですよ。
クッキーやケーキなどのお菓子
クッキーやビスケットなど、さくさく食感を出したい焼き菓子の場合はラードを使うのがおすすめ。そのほか、さっぱりとした風味の米油を代用として使ってもいいですよ。
ふんわりとした焼き上げにしたいケーキには、バターやマーガリンを使うといいでしょう。
ふんわりとした焼き上げにしたいケーキには、バターやマーガリンを使うといいでしょう。
ショートニングを使わないお手軽レシピ3選！
ショートニングを使わなくても、おいしいスイーツは作れます！今回は、クッキーやパン、スコーンなどのおすすめレシピをご紹介。どれも簡単に作れるものばかりなのでぜひ試してみてくださいね。
1. フラワークッキー
見た目がお花のように見えることから、その名前が付いている「フラワークッキー」。とてもかわいいので、来客の際やパーティーに持寄るときにおすすめですよ。
とてもシンプルな材料で作れるのも嬉しいところ。レシピではショートニングではなく、無塩バターを使用して生地を作ります。真ん中のドレンチェリーが、中心に赤を添えて華やかにしてくれますよ。ドレンチェリーを別の素材にして彩りを楽しむのもいいですね。
とてもシンプルな材料で作れるのも嬉しいところ。レシピではショートニングではなく、無塩バターを使用して生地を作ります。真ん中のドレンチェリーが、中心に赤を添えて華やかにしてくれますよ。ドレンチェリーを別の素材にして彩りを楽しむのもいいですね。
2. メロンパン
大好きな人も多いメロンパンは、香ばしいクッキー生地から甘く立ち上る香りが特徴ですよね。表面のクッキー生地を作るのに、ホロホロとした食感を出してくれるショートニングの存在は大きいのですが、ショートニングなしでも無塩バターと全卵を使っておいしく作れます。
外側のビスケット生地のサクサクした食感と、中身のふんわり食感が絶妙。パン作り初心者でもトライしやすいので、ぜひ一度お試しください！
外側のビスケット生地のサクサクした食感と、中身のふんわり食感が絶妙。パン作り初心者でもトライしやすいので、ぜひ一度お試しください！
3. チョコミントスコーン
こちらはたった1時間で作れてしまう、お手軽スコーン。チョコチップとミントやオレンジピールが入ることにより、プレーンのスコーンとは違った味と食感が楽しめます。プレゼント用として作っても喜ばれるはずですよ。
ショートニングの代わりに、無塩バターを使って作るスコーン。ショートニングが入っていなくても、くずれるようなスコーンの食感が味わえます。
ショートニングの代わりに、無塩バターを使って作るスコーン。ショートニングが入っていなくても、くずれるようなスコーンの食感が味わえます。
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