【macaroni調理用語集】「ゆがく」と「ゆでる」の違いって？

いまさら聞けない。野菜の下ごしらえのコツ【種類別】

毎日の食卓に欠かせない野菜。料理し慣れているからこそ、わざわざ調べたりしないような下ごしらえの仕方をまとめてみました。普段よく口にする食べ慣れた野菜6つを一覧でご紹介します。小・中学校の家庭科の時間を思い出すような感覚でお楽しみください♪

説明できる？ブイヨン、コンソメ、フォンドボーの微妙な違いまとめ

ブイヨン、コンソメ、フォンドボー……どれもフランス料理の用語ですが、その違いは意外と説明できなかったりするもの。自宅で調理する際、お店で料理の解説を受ける際、きちんと違いを把握しておけば役立つはず。ここでは、それぞれの詳細をご紹介します。