バニラエッセンスは何で代用すべき?代用品で作るおいしいレシピまとめ

スイーツをおいしくしてくれるバニラの香り。あるとないとでは大分違いますよね。もしバニラエッセングが自宅にないときも、代用できるものがあることを知っていますか?いざ作り始めてバニラエッセンスがないことに気がついたら、ぜひ試してみてください。

2017年7月29日 更新

バニラ風味以外のもので代用するには?

お菓子に甘い香りをつけることができるのは、バニラの香料だけではありません。バニラシュガーやブランデー、ラム酒、リキュール、カラメル、メープルシロップといった食材でも香りをつけることができます。
代用品のブランデーやラム酒などはアルコール分がありますので、小さいお子さんに食べさせるお菓子に使うのは控えた方がよいでしょう。液体状の代用品を使う場合には、お菓子の水分量を変えてしまいますので、分量に注意してくださいね。

バニラエッセンスがなくてもおいしいレシピ

1 コーヒープリン

コーヒーリキュールを使って、香りを出したコーヒープリン。粉ゼラチンで固めるタイプなので、驚くほどとろっとろです。メープルシロップがバニラエッセンスの代用になっています。

2 紅茶のシフォンケーキ

「紅茶リキュール」と紅茶の茶葉から抽出した「紅茶液」をダブル使って、香りをしっかりと生地に入れこんでいます。紅茶液は、茶葉を強火で煮だし、しっかりと絞り出すことがポイントです。ひと口食べるたびに紅茶の香りが口の中に広がり、ふわふわの生地を楽しめる一品です。

3 レモンロールケーキ

控えめな甘さと、爽やかな香りが魅力的なロールケーキです。生地にもレモンシロップを塗り、酸味の効いたクリームをたくさん挟んで作ります。甘いケーキが苦手な方もこれならぺろっと食べられますよ!バニラの甘い香りとは違いますが、レモンの爽快さがいっぱいのスイーツ。

4 イチゴミルクのクッキー

イチゴを凍らせ細かく粉末状にした「ストロベリーフリーズドライパウダー」を使って作ったクッキーです。ほんのりピンク色に色づいて、いちごが香りもいっぱいの可愛らしいクッキー。女性にもお子さんにも喜ばれそうですね。

大好きなスイーツに甘い香りを

バニラエッセンスの代用について、いかがでしたか?甘く香るバニラエッセンスの存在はとても大切なものですが、もしなかったとしても、十分においしいスイーツを作ることができます。頻繁にお菓子作りをしない場合、バニラ香料がご自宅にない場合がほとんでしょう。 もし、いざスイーツ作りにバニラエッセンスを使いたいけれどない、という場合には、今回の情報を思い出して代用してみてくださいね。また、バニラの香料が全くなくても、リキュールの甘味や香り、他のフルーツの酸味などでも、スイーツをおいしくしてくれる香りがつけられます。 お菓子作りの際にはぜひ参考にしてみてください。
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