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簡単レシピでお料理上手♩
寒い季節に食べたい！トマトベースのスープパスタが４つのステップで簡単に作れます♩ベーコンは厚みのあるものを入れると旨味がスープに溶け込んで絶品ですよ！
体も温まるあったかスープぜひ作ってみてくださいね。
茄子とトマトのスープパスタの材料 (2人分)
■茄子…１本
■玉ねぎ…1/2個
■スライスベーコン…１20g
■トマトカット缶…１缶
■ドライトマト…40g
■パスタ…60g
■にんにく…１欠片
■粉末コンソメ…9g
■水…400㎖
■オリーブ油…大１
■黒コショウ…適量
≪トッピング≫
■パセリ…お好みで
■生クリーム…お好みで
つくり方
1：茄子は乱切り、玉ねぎはくし形切り、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする（ドライトマトも大きければ適当な大きさにちぎっておく）
2：鍋にたっぷりの水とひとつまみの塩(分量外)を加えて沸騰させ、パスタを規定時間より１分短く茹でる
3：オリーブ油、にんにくを入れたフライパンを中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、茄子を炒めたらトマト缶、ドライトマトも加えてひと煮立ちさせる
4：茹でたパスタを加えて弱火で1～2分ほど煮込み、コショウで味を整えてから器に盛る
完成です！
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