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ピーナツバターで代用
ピーナツバターをサラダ油と合わせたものをごま油の代わりにすることができます。ただ、ピーナッツバターは砂糖が混ざっているため、なるべく甘くないピーナッツバターを使うのがおすすめです。少しずつ様子を見ながら加えていきましょう。
坦々麺のようなメニューを作る際は、ごま油の代わりにピーナツバターを加えることで風味がアップし、味もまろやかになりますよ。
坦々麺のようなメニューを作る際は、ごま油の代わりにピーナツバターを加えることで風味がアップし、味もまろやかになりますよ。
練りごまで代用
練りごまはペースト状になっているため、サラダ油に混ぜることでごま油と同じように使えます。炒め物だけではなく、和え物などに使うときでも加熱する必要がないため使いやすいですよ。
ごま油がないときは諦めてほかの香りを楽しむ
ごま油がないときでも上記のような代用品で、ごまの風味やごまに似た風味を楽しめます。代用品もないときには、ハーブやスパイスなどを使い、ごま油とは違った香りや風味を楽しむのもおすすめですよ。
ごま油の代用でも作れる！おすすめレシピ
ごま油がなくてもOK！代用品で作れる料理をご紹介します。どのレシピも手軽に作れるので、ぜひ参考にしてくださいね。
1. れんこんのきんぴら
きんぴらを作る際に使うことが多いごま油を、サラダ油で代用します。ごま油独特の香りはないものの、ピリ辛の味付けはおつまみにぴったりですよ。輪切り唐辛子を加えずに作れば子どもでも食べやすくなります。れんこんのシャキシャキとした食感を残すため、加熱時間が長くなりすぎないようにしましょう。
2. 麻婆なす
ごはんが進むメニューとして、子どもから大人まで人気の麻婆なす。ごま油の代わりにサラダ油を使っても味に大きな差は出ませんよ。なすの切り方を変えると食感が変わってくるので、お好みの切り方を見つけてくださいね。にんじんやピーマンなどを加えると彩りがよく仕上がりますよ。
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