ドレッシングひと振りでOK!「クレソンサラダ」の人気レシピ15選

クレソンは少し苦みのある香味野菜です。お肉との相性がいいことは知られていますが、魚介やフルーツと合わせてサラダにしてもおいしくいただけます。今回は、10分以内でパパッとできる簡単レシピからごちそうサラダまで人気のレシピを紹介します。

2017年5月3日 更新

1.クレソンとヤリイカのサラダ

茹でたイカを短冊切りにしたものと、クレソンをあえてサラダにしています。マヨネーズやヨーグルトなどの調味料を混ぜるだけと簡単。クレソンを早く食べきりたいときにぴったりです。

2.きのこのうまみを感じるクレソンサラダ

エリンギをグリルでしっかりと焼いて、食べやすい大きさに切っておきます。ロメインレタスとクレソン、エリンギをまぜてシンプルなサラダに仕上げています。ワインビネガーとバルサミコ酢のドレッシングで召し上がってくださいね。

3.クレソンたっぷりたこ唐のおかずサラダ

タコのから揚げをメインの食材にしたクレソンサラダです。唐揚げを使うことで衣にしっかりとドレッシングの味がからみます。クレソンの風味とトマトの酸味を感じることができる、食べごたえのあるおかずサラダです。ランチにもおすすめですよ!

4.ささみと伊予柑のあっさりサラダ

鶏のささみとクレソンがメインのヘルシーサラダです。いよかんの甘みがアクセントになっています。ささみは片栗粉をまぶしてソテーしているため、かりっとした食感と食べたあとの満足感が得られます。ドレッシングはたヨーグルトをベースにしてすりおろしニンニクや玉ねぎを混ぜています。朝食メニューとしてや、ダイエッターさんにおすすめです。

5.ブラックオリーブが決め手のジャガイモクレソンサラダ

マッシュポテトにクレソンを混ぜたポテトサラダです。こちら一品で大満足できますね。アクセントには、粗みじんにしたブラックオリーブです。オリーブの塩気がクレソンにぴったりです。お肉料理に添えていただいてもおいしく召し上がれるサラダです。

クレソンをサラダで楽しもう!

いかがでしたか?いつもはお肉のわき役で使っているクレソンをサラダの主役にしたレシピをご紹介しました。ピリッとした辛味と苦みがクセになりますよ!組み合わせる食材でごちそうサラダに変身させることもできます。ぜひ、朝食やディナーのもうひと品としてクレソンサラダをお試しください。
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misokko1

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