目次
13. マヨネーズなしで。クレソンのポテトサラダ
クレソン入りのポテトサラダです。じゃがいもはゆで、ベーコンはカリカリになるまで炒めます。クレソンは食感を損なわないようさっと炒めましょう。マヨネーズを加えないので、あっさりとした味わいですよ。じゃがいものやさしい甘味にクレソンのほんのりとした苦味加わる、大人の味わいです。
14. うまみを感じる♪ きのこのクレソンサラダ
エリンギをグリルでしっかりと焼いて、食べやすい大きさに切っておきます。ロメインレタスとクレソン、エリンギをまぜてシンプルなサラダに。ワインビネガーとバルサミコ酢のドレッシングで召し上がってくださいね。
15. 風味香る。にんにくチップのクレソンサラダ
にんにくチップを加えるクレソンのサラダです。にんにくはカリカリになるまでオリーブオイルで炒めます。サラダの味付けは塩こしょうでシンプルですが、にんにくの風味が加わって食欲をそそりますよ。生のクレソンでもぱくぱくと食べてしまうおいしいサラダです。
16. 生ハムがアクセント！クレソンのコールスロー
キャベツたっぷりのコールスローに、クレソンを加えてみてはいかがですか？キャベツのほんのりとした甘味にクレソンの苦味が加わり、アクセントになりますよ。マヨネーズのコクや生ハムの塩気で絶妙な味わいに。野菜のしゃきしゃき感がクセになるひと品です。
17. ラー油でピリ辛！クレソンの冷しゃぶサラダ
クレソンを加えてさわやかにいただく冷しゃぶサラダです。豚の冷しゃぶと焼きなすをクレソンと一緒にいただきます。ドレッシングも手作りしましょう。ごまドレッシングのコクと、ラー油のピリリとした辛味で、豚肉の旨味が引き立ちますよ。清涼感のあるひと品です。
18. クレソンたっぷり！たこ唐揚げのおかずサラダ
たこのから揚げをメインの食材にするクレソンサラダです。唐揚げを使うことで衣にしっかりとドレッシングの味がからみます。クレソンの風味とトマトの酸味を感じることができる、食べごたえのあるおかずサラダです。ランチにもおすすめですよ！
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