目次
7. 赤が映える♪ イチゴとナッツのクレソンサラダ
クレソンをちぎってイチゴを混ぜる、色鮮やかなサラダです。にんにくやオリーブオイルなどでドレッシングを作ります。すりおろしにんにくが、全体をピリッと引き締めてくれますよ。イチゴの甘酸っぱさがクレソンと合います。
8. ハムでくるんで。ハーブと香味野菜たっぷりサラダ
ルッコラ、クレソン、タマネギなど香味野菜たっぷりのひと品。ベビーリーフを使うので、香味野菜のそれぞれの特徴をうまく取りもってくれますよ！生ハムのピンクがかわいらしいですね。ハムにお野菜をくるんと巻き込んで食べるのもおいしそうです。クルトンのトッピングで、食感にアクセントが加わりますよ。
9. 和風仕立て。ローストビーフのクレソンサラダ
市販のローストビーフとアボカドを使うごちそうサラダです。味付けはポン酢とわさびで和風テイストに。ドレッシングには少し強めにわさびをきかせることで、サラダ全体の味に締まりが出ますよ！こちらのサラダはおもてなし料理としてもおすすめです。
10. ボリューム満点。クレソンと豚肉のサラダ
カリカリの豚肉と合わせて作るクレソンサラダ。おかずにもおつまみにもおすすめですよ。メイン料理としても食べられそうですね。レシピではバルサミコ酢で味を味を調えていますが、マヨネーズでも相性抜群です。
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11. 甘みがアクセントに。伊予柑のクレソンサラダ
鶏のささみとクレソンがメインのサラダです。いよかんの甘みがアクセントに。ささみは片栗粉をまぶしてソテーにするため、かりっとした食感と食べたあとの満足感が得られます。ドレッシングはヨーグルトをベースにして、すりおろしにんにくや玉ねぎを混ぜましょう。
12. ほどよい甘味♪ 柿とクレソンのチーズサラダ
クレソンサラダに柿とチーズを加えるアレンジです。柿はくし切りにして、クレソンとカッテージチーズ、調味料を和えます。カッテージチーズはクセが少なく、チーズが苦手な方でも食べやすいですよ。柿の甘みとチーズの塩気がクセになる、ひと品です。
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