ドレッシングひと振りでOK!「クレソンサラダ」の人気レシピ15選

クレソンは少し苦みのある香味野菜です。お肉との相性がいいことは知られていますが、魚介やフルーツと合わせてサラダにしてもおいしくいただけます。今回は、10分以内でパパッとできる簡単レシピからごちそうサラダまで人気のレシピを紹介します。

2017年5月3日 更新

4.シトラスフルーツとクレソンのさわやかサラダ

ワインビネガーで作るドレッシングとメローゴールドで、さわやかで見た目もきれいなサラダになりますよ!

メローゴールドは、見た目も食感もグレープフルーツそっくりです。グレープフルーツより甘みが強いのが特徴の果物です。日本でも徐々に流通され始めている柑橘ですが、入手できなければグレープフルーツでも代用できます。

5.鴨のスモークとクレソンでサラダ

クレソンのほんのりとした苦みとバルサミコ酢ベースのドレッシングが、鴨のスモークの香りを引き立ててくれます。鴨は適度に塩気がありますので、クレソンサラダにもぴったりです。スライスした鴨をのせるだけの簡単レシピです。

お肉を使ったサラダですので食べごたえも十分!クレソンを使ったお食事サラダです。

6.白桃とトマトを使ったカラフルサラダ

白桃のとろっとした甘さは、塩や胡椒の味との相性も抜群です。トマトの赤、白桃、クリームチーズの白にクレソンのグリーンがとっても鮮やかですね。白ワインやスパークリングワインによく合います。

クレソンは混ぜこむのではなく、天盛りすることでより美しく仕上がりますよ!

7.イチゴとナッツで春のクレソンサラダ

ちぎったクレソンとイチゴを混ぜたサラダに合わせるドレッシングは、レモン果汁にたっぷりのナッツとオリーブオイルで作ったジェノベーゼです。すりおろしにんにくが全体をピリッと引き締めてくれます。イチゴの甘酸っぱさもクレソンと合います。イチゴの赤とクレソンのグリーンでお互いを引き立てていますね。
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misokko1

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